兒童中西式點心烘焙營 | 社區大學終身學習網
![兒童中西式點心烘焙營](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2020年5月22日—鼓勵孩子學習動手理解生活點心出自於烘焙,並學習生活自理,將食材逐步轉變成料理,愉快歡樂過程中,讓孩子學習與食物間的美好關係。課程特色:1.
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Day1:中式點心-貓腳印造型饅頭
Day2:中式點心-廣式月餅
DAY3:西式點心-法式鹹派
Day4:西式點心-裝飾壓模餅乾
Day5:西式點心-德式蘋果杯子蛋糕
課程目標: 1.學會基本中式麵食點心製作技巧,揉麵.包餡.入模.…等 2.學會基本西式麵食點心製作技巧,攪拌.麵粉過篩.打蛋.壓模…等 3.認識材料,認識材料特性及保存方法 4.學習烘焙知識及瞭解材料在烘焙中的變化 5.學習烘焙基本概念及瞭解烘焙衛生觀念 6.學習調色及配色美感 7.學習烘焙器具使用方式 8.學習時間管理與安排操作流程
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