「藍帶」為什麼是美食的代稱? | 社區大學終身學習網
![「藍帶」為什麼是美食的代稱?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年10月16日—「藍帶LeCordonBleu」的校名源至16世紀法國國王亨利三世的皇家聖靈騎士團。這個作為法國王政財力最大輝煌和驕傲代表的騎士團所使用的象徵物就是用藍色絲 ...
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19世紀後半期,法國料理的技術和理論得到體系化發展。由女性料理記者Marthe Distel創刊的料理雑誌「La Cuisinière Cordon Bleu 藍帶料理大師」引起了人們廣泛的重視,法國料理的技術和價值也開始倍受注目。1895年,當時著名的主廚根據這一本書的食譜所主辦的料理現場表演引起了轟動,這就成為藍帶廚藝學院創始的成因。 時至今日,百年曆史的藍帶,是擁有實績的法國飲食文化的繼承者和傳播者。在現代美食藝術和酒店管理體系飛速發展、技術不斷革新的時代,藍帶所堅持的「世界級的卓越」哲學自學院的創立以來沒有絲毫改變。現在,藍帶在世界27國設立有50餘所分校,每年有著2萬人以上的畢業生人數,繼續宣揚至高無上的藍帶認證的法式料理。
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