來一場老派約會!北中南4家懷舊咖啡館,虹吸式咖啡、香酥土司 | 社區大學終身學習網
![來一場老派約會!北中南4家懷舊咖啡館,虹吸式咖啡、香酥土司](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年4月13日—不一會,豐盛的菜盤和兩碗地瓜粥便端上來了。濃稠飽足的粥,和清爽不油膩的豐富小菜,餐後自然是一杯厚實帶著苦韻的綜合咖啡。十 ...
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曼巴咖啡發源地 品日式餐盒
藏身舊台中市府對側巷弄內的華泰咖啡,展現著大隱於市的優雅氣度。老闆陳鷹郎不但是專業咖啡吧台出身,更堪稱中部老派咖啡館的黑馬,從曼巴、水果茶,到咖啡簡餐的風潮,當年全由華泰引領。
今日咖啡館常見的「曼巴咖啡」為華泰首創。為了創造風味層次,一般綜合咖啡多半混合數種咖啡豆。然而早年進口代工的咖啡品質不如今日穩定,陳大哥試著簡化配方,降低風險,獨挑曼特寧草本風味的香醇與巴西的甘甜溫順,推出了這支曼巴咖啡,大獲好評,蔚為風潮。
早年為了持續吸引人走入巷內,華泰推出「喝咖啡送餐盒」,藉此推廣自信的咖啡。從純賣咖啡到決定供餐後,為了提升與穩定餐點品質,陳大哥親自掌廚,研發菜色,餐點越來越精緻多樣。
華泰的每日特餐充滿和風,紡錘型的白飯、蒸蛋、醃魚和主菜,妥善地擺放在日式飯盒的格子中,附湯也不馬虎,每日現熬,充分展現店主對細節的講究。老咖啡館是世故的,華泰卻始終謙卑,務實持守著80年代咖啡簡餐的初心與魅力。
地址:台中市中區三民路二段18巷32號 營業時間:9:00~14:30;17:00~21:00 店休:週二
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