46種家常菜做法,夠你吃一整年的! | 社區大學終身學習網
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2015年8月21日—46種家常菜做法,夠你吃一整年的!·1)番茄去皮,切成塊。·2)花菜洗凈掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,撈起備用。·3)鍋燒熱放油,下蔥薑末爆香。·4)放入 ...
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買來的肉餡若乾,其他調料隨自己喜歡,醬油鹽是一定要放的,放些水和一個雞蛋膠合粘稠,放深盤鋪平,上面再打倆個雞蛋。冷水入鍋,大火蒸,開鍋10分鐘就能吃了。
2.魚香雞丁當然雞絲更好入味——但是切絲不是浪費時間麽,如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。
雞胸切丁放鹽腌一下,切胡蘿蔔黃瓜辣椒——容易熟的……都是丁,有玉蘭片會更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調成 汁,熱鍋放油,炒郫縣豆瓣醬,出色放雞丁,變色了放玉蘭片胡蘿蔔再來一會,再把黃瓜什麽一股腦放裡,翻幾下把料汁加裡炒勻,勾芡出鍋。手快的話5分鐘沒問 題,慢的8分也差不多了。3.丸子湯
冬瓜啊什麽的,適合放湯裡的蔬菜切厚片,開火油微煸倆下放水。
這邊把豬肉餡若乾放些鹽,蔥花水和一個雞蛋膠合粘稠,等水開了拿勺或者筷子(我都用筷子,又快又方便,自己吃還非得那麽圓麽……)把肉餡一塊塊的放在水開的地方。等都弄鍋裡,開兩分鐘就可以加鹽什麽的出鍋了。願意放些香菜紫菜榨菜的,都隨你,味道不更好麽:)4.酸辣洋白菜
也叫大頭菜,圓白菜,甘藍什麽的,隨便了……
洋白菜切絲,油鍋爆花椒乾辣椒(註意別糊了,速度要快),馬上放洋白菜絲翻炒,軟了放少許水燜一下。喜歡脆的燜的時間短點,自己把握。臨出鍋加至少兩勺醋,接著勾芡。速度一定要快,不然味道都跑了……5.蟹黃豆腐
熟鹹鴨蛋一個,蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃,出很多很多小泡的時候放內脂豆腐一盒,用鏟子鏟碎,稍微炒一下放水。鍋開2、3分後把清也弄碎放裡邊勾芡。好了,還很鮮美。6.麻婆豆腐
開中火炒郫縣豆瓣醬(其他的諸如大料花椒什麽的沒有也無所謂,但是這個一定得有),出色放乾辣椒和少許肉餡,肉餡變色了加一碗水。水開了放盒裝豆腐,用盒裝的不正宗,不過時間短也能入味。開了2分鐘勾芡放香菜蔥絲。完事了。...
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