【食聞】食農風潮引領全球,改變飲食觀更影響人類永續環境 ... | 社區大學終身學習網
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2022年4月5日—義大利慢食運動(slowfoodmovement)的概念,早在1986年即已提出;事實上也與食農教育的精神,符合一致。雖然發起的初期是為了對抗日益盛行的「快餐」、 ...
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食農教育是目前全球相當重視的議題之一,是人類在面對環境永續的問題時,恢復農業生物多樣性及農業永續必須面臨的議題。因此,國際公約須承擔的國際責任中,開始納入了食農教育的內涵。期望確保永續農業、緩衝氣候變遷帶來的災難,達到永續農業目標。
撰文=食力企劃
食農教育是目前全球相當重視的議題之一,是人類在面對環境永續的問題時,恢復農業生物多樣性及農業永續必須面臨的議題。因此,國際公約須承擔的國際責任中,開始納入了食農教育的內涵。
全球重視環境永續議題 國際公約納入食農教育內涵
從日本在2010年生物多樣性公約第十屆締約方大會(COP10)會議上,所提出的「里山倡議」(Satoyama Initiative)理念,當時所期待的是生態環境與人類的合理和諧、共生互利,子孫世代能夠「吃當地、食當季」,希望善待在地的環境生態,達到兼顧生物多樣性與資源永續的願景。
而目前全球各國為配合農業多樣性的保育工作計畫,也紛紛發展出各國適用的永續農業(sustainable agriculture)政策,包括:土壤保育(Soil conservation)、地形管理(Managing toPograPhy)、地表覆蓋(Providing ground cover)、減耕(Reduced tillage)、低輸入永續農業(LISA: Low InPut Sustainable Agriculture)等重要項目(Cunningham et al., 2005)。
如果能夠透過減少化學污染、廢棄物循環再生等方式,保護自然環境,加上全球食農教育的有效維護生物棲息環境,建立良好耕作制度以恢復地力、防止土壤沖蝕,就能確保永續農業、緩衝氣候變遷帶來的災難,達到永續農業目標。
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