【厚生廚房】藥燉排骨 | 社區大學終身學習網
2021年11月30日—溫和藥膳、甘醇清香~促進身體氣血循環功效,烹煮簡易又美味喔!材料豬支骨(邊仔骨)500克老薑10克水1000㏄調味鹽適量米酒50cc中藥材黃耆10克當歸.
溫和藥膳、甘醇清香~促進身體氣血循環功效,烹煮簡易又美味喔!
材料
豬支骨(邊仔骨)500克
老薑10克
水1000㏄
調味
鹽適量
米酒50cc
中藥材
黃耆 10克 當歸 8克 川芎 5克 熟地 5克 黑棗 8克 桂皮 10克 枸杞 10克 陳皮 5克
事先準備
1. 中藥材洗淨後(除枸杞、黑棗外)放入藥包袋中,備用。
中藥:黃耆10克,當歸8克,川芎5克,熟地5公克,黑棗8粒,桂皮10克,陳皮5克,枸杞10克
做法
1. 排骨洗淨,沸水川燙,撈起瀝乾。
2. 將藥包袋、米酒與所有食材放入電鍋中,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起,續燜20分鐘後,加入鹽調味即可。
貼心小提醒
盡量選擇較瘦的排骨,煮好時將湯面上的浮油去除,可減少脂肪攝入。調味可依個人喜好調整。
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