選購新思維(一) | 社區大學終身學習網
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2020年10月5日—想開店做生意,該如何選擇商用烘豆機呢?...換烘焙量較大的烘豆機:市面上3公斤型以上的烘豆機,價格多半都在25萬以上,這時候之前購買機器的成本可能 ...
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這時為了提升產能,通常會考慮:雇用員工或是換烘焙量較大的烘豆機:
雇用員工:如果聘用工讀生負責挑豆及包裝,每月薪水是時薪150元*8小時*(6+2)工作天=9,600元,一年115,200元,這樣的費用已經超過手動型與全自動烘豆機的差價,更何況還有第二年、第三年...。
換烘焙量較大的烘豆機:市面上3公斤型以上的烘豆機,價格多半都在25萬以上,這時候之前購買機器的成本可能還沒攤提完,買了之後也無法保證每個月穩定400磅的出貨量;此外,3公斤型的最小烘焙量一定比1公斤型的大,這將使得生產彈性變差,產生庫存,測試風味的成本也增加了。你會發現這時候不管做甚麼決定,都必須付出大量的成本,因為當初選購機器時沒考慮到需求量增加,烘豆以外的生產工時也連帶增加的情況,或是認為等到生意做起來時再請人、再換機器就好。因此,當有機會接下大筆訂單時,你的網子卻沒準備好,只好眼睜睜的看著大魚游走。
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