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咖啡餐飲&烘焙蛋糕麵包就業/創業班:☆咖啡餐飲課程:§咖啡◎咖啡學理:咖啡豆生產...創業家技藝短期補習班...烘焙每期課程截然不同,一年教授近250種產品變化
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★咖啡餐飲課程:
§咖啡
◎咖啡學理:咖啡豆生產流程、豆種產地風味辨識、烘焙程度影響
◎手工咖啡:手沖(紙濾式)、法蘭絨(布濾式)、虹吸咖啡壺(日式/義式/比利時天秤)、荷蘭冰滴、越南咖啡、土耳其咖啡
◎義式咖啡:經典濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、花式調味
◎創意咖啡&咖啡冰沙
◎咖啡拉花:拉花、醬汁雕花、畫花、3D立體拉花
◎咖啡店手工鬆餅:比利時鬆餅&美式鬆餅
§果汁冰砂&茶飲
◎季節性水果選擇及搭配變化、水果處理、造型果雕、飲品杯飾、特製糖水熬煮
◎各式調味&綜合果汁、創意特調(鮮果氣泡飲、分層&漸層飲料、水果奶昔)
◎多款鮮果冰沙&創意口味冰沙 ...
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合格之創意咖啡 | 社區大學終身學習網
咖啡餐飲&烘焙蛋糕麵包就業創業班 | 社區大學終身學習網
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手工精品咖啡專修課程【基礎認識】 Part1 | 社區大學終身學習網
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