【懶人包2022】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林 ... | 社區大學終身學習網
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2022年7月26日—本文目錄·台北素食餐廳祥和蔬食精緻料理·台北素食餐廳Miacucina義大利蔬食館·台北素食餐廳小小樹食貳敦南店·台北素食餐廳之間茶食器·台北素食 ...
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曾被CNN評列為十大素食者之城市的台北[1],早已跳脫傳統只有素料的齋食,隨著健康意識抬頭,消費者開始追求原食材的本味,使得台北[2]掀起蔬食料理餐廳,不僅有單純的吃素這麼無趣,幾年下來,台北蔬食餐廳[3]更加多元之外也更加精緻,在中式蔬食中也有川菜口味,還獲得米其林青睞,陸續也出現各種時髦新潮的蔬食餐廳,甚至義式、美式、印度料理都推出蔬食餐廳,吃素不再是素食者的專利,無肉也歡!!
祥和蔬食精緻料理餐廳曾於2018年獲得米其林推薦,不僅是榜上唯一素食餐廳之外,最大特色在於其運用川菜料理的手法演繹出多道富有變化的蔬食,不僅顛覆傳統以加工品充填的素菜,或是淡而無味的蔬食,各種煎煮炒炸的中華料理端上桌一時之間還認不得它是純素餐廳,『讓人感覺不到在吃素』真是功夫!!祥和蔬食料理[4]菜單有中英日三種語言,從涼拌菜、經典熱炒、砂鍋煲湯到主食的拌麵炒飯,數十種的菜餚皆不含五辛奶蛋,全素可食,開胃菜中的松露松柏長青更成為米其林評鑑的招牌菜,還有清蒸臭豆腐、乾鍋料理、宮保雞丁都是祥和必點菜系,試驗請長輩首選!!
光在台北[5]MiaCucina[6]就分布東區、信義區、北車、天母、內湖,是台北[7]聲量非常高的義大利蔬食餐廳,也算是掀起新潮流素食料理的始祖,餐廳主打蔬食料理,並有提供少數的肉類輕食,並非『素食』餐廳,雖然多數為奶蛋素的蔬食料裡,但全素者也可以點餐前告知,換言之,如果想要體內環保或是吃點健康餐,MiaCucina (My Kitchen)[8]是間可以常光顧的口袋餐廳,除了沙拉幾乎是餐桌必點,還有義大利麵、披薩薄餅、帕尼尼都相當受好評,重點是口味多到讓人有選擇障礙,其中最具代表的佛陀碗,玻碗中裝填五彩繽紛的蔬果、豆類、堅果或穀物,滿足營養所需又低脂低熱量,是現今蔬食界最夯的...
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