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書名:小資烘焙創業的第一本書:超好評食譜,以及從心理準備、成本估算到有效行銷...銷售破萬的《幸福烘焙的第一本書》12金釵之一的作者──溫蒂Wendy,以個人網路接 ...
〈作者序〉小資烘焙創業不是夢 〈推薦序〉讓溫蒂陪你完成第一份訂單〈PART 1〉創業之前,應該知道的事情 我適合烘焙創業嗎? 必備的生財器具&材料
〈PART 2〉這些產品最好賣! ●餅乾 & 點心類● 綜合豆塔 檸檬塔 乳酪布丁塔 蜜香麻糬鳳梨酥 檸香鳳梨酥 金沙曲奇餅乾 蜜橙豆豆餅乾 果乾燕麥酥餅 亞麻南瓜籽酥餅 辣味起司鹹餅乾 達克瓦茲 黑糖瓦片 焦糖布蕾 提拉米蘇 柚花瑪德蓮 ●蛋糕 & 慕斯類● 四季茶香慕斯 芝麻蜂蜜蛋糕 干貝肉燥戚風 榛果可可慕斯 桂圓蛋糕 莓果夏洛特 舒芙蕾起司蛋糕 紫色泡泡煉乳捲 蜜橙乳酪蛋糕 檸檬蛋糕
〈PART 3〉4步驟成功銷售商品 步驟1 學會算成本、利潤與售價 實況劇:學會計算成本 步驟2 學會行銷 實況劇:擺攤建立口碑 實況劇:成功的網路行銷 步驟3 建立客戶忠誠度與培養消費習慣 步驟4 銷售之後該學習的事 〈創業小秘訣〉 食材怎麼買才划算? 我需要擁有乙丙級專業證照嗎? 如何考照? 製作甜點前應該知道的基本11件事 從興趣轉為兼職接單應該知道的基本8件事 鳳梨酥製作小訣竅 餅乾製作小訣竅 瑪德蓮製作常見Q&A 如何換算烤模? 如何捲蛋糕捲? 我要報稅開發票嗎? 由單品變禮盒 乾燥劑與脫氧劑 我的包裝需要做完整標示嗎? 〈Wendy 大方分享〉 香草糖這樣做 油糖法塔皮這樣做 粉油法塔皮這樣做 經典鳳梨餡這樣做 蜜橙丁/蜜檸丁這樣做 干貝肉燥這樣做 義式蛋白霜這樣做 義式奶油霜這樣做 莓果果泥這樣做 烤盤紙這樣折 巧克力脆片香...
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