丙級中餐 | 社區大學終身學習網
丙級廚師執照,是初級的證照,只要菜色符合就可以通過,不需要經過嚴格的味道評分。而乙級證照就不同了,考試範圍包括每道菜的做法,菜餚還要經過嚴格的味道審核。廚師 ...
301 A組 粉蒸肉片 鳳梨拌炸蝦仁 三色炒筍絲 培根炒青江 皮蛋蔥花拌腐 香菇炒粄條
301 B組 茄汁肉片 蘆筍炒蝦仁 竹筍爆三丁 鹹蛋炒青江 皮蛋肉鬆拌腐 開陽炒粄條301 C組 金菇炒肉絲 蝦仁炒蛋 紅燒筍尖 紅蘿蔔絲炒江 皮蛋紫菜拌腐 銀芽炒粄條
301 D組 紅燒肉塊 白果炒蝦仁 雞肉炒筍絲 香菇片扒青江 皮蛋柴魚拌腐 培根炒粄條 301 E組 咖哩肉片 香菇燴蝦仁 雞肉燜筍塊 豆包炒青江 皮蛋芝麻拌腐 肉絲炒粄條 302 A組 芋頭燒小排 樹子蒸魚 蝦皮煎蛋 木耳豆包炒高麗菜絲 蒜味四季豆(涼拌菜) 翡翠蛋炒飯 302 B組 豆豉蒸小排 醬汁吳郭魚 蘿蔔乾煎蛋 枸杞拌炒高麗菜 三色四季豆(涼拌菜) 培根蛋炒飯 302 C組 椒鹽排骨酥 蒜泥蒸魚 三色煎蛋 豆干炒高麗菜 ...丙級中餐烹調技術士 | 社區大學終身學習網
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