蔬食 | 社區大學終身學習網
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【一周二日 樂當蔬食者】
吃得健康、美味,用好食物善待自己,在現代社會已不是口號,而是一種生活態度。現代都市人難以天天吃素,「小小樹食」則提倡當個每週二日 (Twice a Week) 蔬食者。改變飲食習慣,少量的動物製品,提高飲食中的蔬食比例,讓這樣純粹簡單的健康飲食型態走入日常。
破除對蔬食的第一印象,可以是披薩、蛋糕、冰淇淋,甚至是麻辣火鍋。「小小樹食」始終抱持著用心感受食物的美好理念,將蔬食料理發揮的淋漓盡致,使乍看兩極的食材,在彼此襯托之下反而更表現出豐富滋味。
讓每一位前來的顧客都 沒有發覺自己吃的其實是蔬食。而春季料理風格上,承襲「新加州料理」(New California Cuisine),在調味、烹調手法與食材的運用,受到亞洲各國的影響。
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