環保酵素做法 | 社區大學終身學習網
![環保酵素做法](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮,準備丟掉的蔬菜(未煮過的)或植物。容器內留一些空間,以防止酵素發酵時溢出容器外。將容器蓋上瓶蓋,稍微旋緊(但不鎖緊)。...有些環保酵素 ...
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小齡 發表於 2017/07/19
★材料 黑糖(黑糖或黃糖, 不用白糖, 因為黑糖有多礦物質,功能很強):1 公斤 菜渣/果皮(蔬菜葉、菜頭菜尾,菜根,水果皮,馬鈴薯皮等):3 公斤 水 :10 公升 ★做法: 1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器。 2.把水和黑糖倒進塑膠瓶裏攪均後,加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮,準備丟掉的蔬菜或植物。 3.容器內留一些空間,以防止酵素發酵時溢出容器外。 4.將容器蓋緊。 5.製作過程中會產生氣體,切記每天將瓶口稍微打開,以泄放氣體,避免瓶子被撐 破。 6.不時把浮在液面上的垃圾按下去,使它浸泡在液體中。 7.環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處,避免陽光直照,發酵3 個月後即可使用。★註: 第一個月須每日打開容器上的蓋口,釋放氣體,其氣體非常的強,故不健議用玻璃的容器。有些環保酵素經過一個禮拜後,便沒強氣,那就不用再開蓋了。 參考:http://hunghsiu.pixnet.net/blog/post/34070789-%E7%92%B0%E4%BF%9D%E9%85%B5%E7%B4%A0%E5%AE%8C%E6%95%B4%E7%AF%87
[1] References 發酵 (kmweb.coa.gov.tw)筆記分享:環保酵素完整篇 | 社區大學終身學習網
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