漂亮家居06月號2022第255期(電子雜誌) | 社區大學終身學習網
漂亮家居06月號/2022第255期(電子雜誌)...雜誌名稱:漂亮家居;語言:繁體中文;出版日期:2022/06/02;刊別:月刊...漂亮家居-華文最具影響力空間設計品味誌.
新常態生活‧餐飲體驗與設計 疫情之下的消費改變,飲食社交空間再進化 面對疫情持續擴散與變異,與病毒共存成為餐飲業的最大課題之一。為了留住客人,餐飲業者嘗試打破框架,以創新設計營造有趣的款待旅程,同時整合服務提供線上、線下一致的消費體驗,找到經營新解方也讓享受美味不受限。Chapter 1餐飲品牌力的建構與設計 1 林剛羽──市場就在供需法則的消長 2 利旭恆──不畏疫情逆境,整合設計闖出新局面 3 鄭家皓──疫情已改變消費者需求與行為 4 馮宇──這是設計不重要也最重要的時代 5 陳靜宜──米其林、疫情刺激台灣餐飲進化升級
Chapter 2餐飲消費體驗與設計14+ Type 1內用為主 社交聚會型│下班後放鬆朋友聚會 1 逗留屬於上班族的度假叢林,來杯咖啡配披薩
空間體驗型│空間氛圍取勝 2 ASHA,阿霞飯店品牌延續新篇章 3 以茶酒甜品提供養生體驗的療癒系餐飲空間 4 虛實串聯的千層蛋糕專賣店 5 廢棄空間成時光之門,進入「未來」自在交流 6 精緻親民新潮烤鴨創新料理 7 屋頂上的綠洲景觀西餐廳
預約制美味│不接受臨時起意,限量的款待 8 限期千日的預約制隱密咖啡館
餐飲複合場域│擴展經營,滿足各方需求 9 新美式融合義大利餐飲空間
Type 2外帶為主 快速餐點│準備出餐快,拿了就走 10 快速美味的視覺系韓式吐司盒子 11 夏威夷拌飯不只健康,還具顏值擔當 12 主打健康精緻的快餐料理
網紅必訪打卡│設計讓去的人一定要拍照存證分享 13 快速平價自烘咖啡店 14 設立外賣店鋪讓美味輕鬆帶著走
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