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宸嶧國際為台灣唯一SCA授權的咖啡品質鑑定教育認證夥伴,SCA課程包含Pre-QGrader預習課程,CQIQGrader咖啡品質鑑定師,咖啡金杯萃取認證,咖啡烘焙大師認證, ...
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Damon老師的SCA烘豆初中級課程來囉 日期:2019/12/16-19 時間:0900-1700 各位朋友 大家期待已久的SCA烘焙大師初中級認證SCA RGA 初中級開課時間已經敲定下來了 除了原本既定課程內容外,本次上課講師還是世界烘焙大賽WCRC主審,而且還有Agtron烘焙程度判定預測補充,絕對讓您收穫滿滿喔 本公司烘豆課程之師資及相關設備獨步業界, 講師 陳嘉峻先生為2012年維也納第一屆世界烘豆挑戰賽第二名, 同時也是多次世界烘豆大賽之賽事經理、台灣區分賽主審, 而在判定咖啡豆烘焙程度上我們有著業界最高規格的咖啡焦糖化分析儀AGTRON E-20CP,並同時有著六台烘豆機讓授課學生練習, 機器規格從1公斤至5公斤、熱風、直火、半直火應有盡有!
上課日期:12/16-19 上課時間:0900-1700 上課地點:宸嶧國際有限公司 台中市西區模範街72號 講師介紹~~Damon Chen陳嘉峻 2006年,在巴西 Patrocinio, Cerrado, Minas 待了將近一年的時間,實地考察,並實際參與咖啡從種植,到生豆的篩選、鑑識、分級的過程。 2007年,前往美國,在 SCAA 知名杯測師暨 SCAA 技術委員會主席的旗下擔任助手。隨後通過 CQI -考試,成為台灣籍唯一擁有 Q Grader 證照的認證杯測師。 於2007年11月回國,加入國內生豆貿易商 Blossom Valley,擔任杯測、採購,以及咖啡推廣之工作。 2009年起多次往美國 Agtron 在 Carl Staub 指導下將咖啡烘焙技巧更加的向上提升,在多年的努力後於2012年取得 CQI 華人第一的授課講師認證 Q Grader Instructor。 •2019年世界烘豆大賽台灣賽區賽事經理 •...
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