每款都是經典!台人最愛「法式甜點Top20」 甜點控最愛的是它 | 社區大學終身學習網
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2020年1月30日—在台灣法式千層派(酥)又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕,千層派是由3層酥皮夾上2層卡士達醬、起司醬、果醬等而成,傳統做法頂部通常是交錯的白色條紋和棕條紋, ...
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▲舒芙蕾奪下台人最愛法式甜點第3名。(資料圖/FLIPPER`S提供)
記者蕭筠/綜合報導
身為一位專業甜點控,絕對受不了法式甜點的誘惑,無論是經典的法式千層派還是少女最愛酸甜檸檬塔,通通都是必吃款。DailyView網路溫度計[1]透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查,究竟在這2年期間最受歡迎的法式甜點TOP20是哪些,快來看看自己最愛的有沒有上榜。
TOP10:聖多諾黑塔 「聖多諾黑塔」絕對是不少人心目中的法式經典甜點,集結酥塔、小泡芙與馬卡龍、鮮奶油等元素打造而成,底部酥脆的千層派皮,搭配沾著焦糖的泡芙中間再擠上上卡士達香草奶油餡,宛如皇冠的外型可是擄獲了甜點控的心。
TOP9:歌劇院蛋糕(歐培拉) 歌劇院蛋糕其實就是「歐培拉」,屬法國高級甜點,外型為長方形的歐培拉,是先將海綿蛋糕浸過咖啡糖漿後塗上巧克力、咖啡奶油餡,最後再抹上黑巧克力,層層堆疊的口感讓巧克力控及咖啡控秒淪陷。
TOP8:法式千層派(拿破侖派) 法式經典甜點怎能錯過千層派呢!在台灣法式千層派(酥)又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕,千層派是由3層酥皮夾上2層卡士達醬、起司醬、果醬等而成,傳統做法頂部通常是交錯的白色條紋和棕條紋,一口咬下就能感受酥脆餅皮包裹著濃郁內餡,令人難忘。
TOP7:草莓芙蕾傑 光聽名字就充滿無限想像的草莓芙蕾傑,其實就是「法式草莓奶油蛋糕」,海綿蛋糕搭配奶油、草莓,再鋪上一層粉紅色糖杏仁膏,看著那鮮豔草莓就好罪惡啊,除了經典草莓奶油口味,現在也有不少創意口味例如抹茶等,累積不小人氣。
TOP6:可麗露 源自法國波爾多地區的家常小點「可麗露」,外型小巧可愛,有著「天使之鈴」封號,口感部分,烘烤成焦褐色的微硬外殼有著焦糖香,內餡蓬鬆濕潤佈滿孔洞,在台灣可是有不少人會拿來送禮呢。
▲馬卡龍有「少女酥胸」之稱。(資料圖)
TOP5:瑪德蓮 法...
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