會讓甜點變得更好吃?嶢陽茶行老闆精選的3種茶點必勝組合 | 社區大學終身學習網
![會讓甜點變得更好吃?嶢陽茶行老闆精選的3種茶點必勝組合](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2017年11月29日—好茶與茶點,怎麼搭配最對味?...「紅酒配紅肉,白酒配白肉。」這是大家熟悉的餐酒原則,用葡萄加葡萄皮下去釀造的紅酒,因為單寧含量較高,口感較澀, ...
![會讓甜點變得更好吃?嶢陽茶行老闆精選的3種茶點必勝組合](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
這次邀請到百年老店嶢陽茶行與我們分享,如何從台灣的中式花茶、烏龍、紅茶的特性,讓甜鹹滋味的糕點與茶共舞,碰撞出絕妙的味蕾享受!經過精心搭配,讓茶與茶點豐富我們的午後時光...
台灣人有多愛喝茶?台灣的內需茶葉量一年高達4萬噸,證明了茶葉早已與我們的生活有著密不可分的關係,無論是招待客人、獨自品嘗、隨手解渴,茶甚至還能推廣到國外,成為台灣之光。而茶點文化也就順應而生,千變萬化的台灣茶,搭配合適的茶點,能帶出更有層次的口感體驗!
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
如果仔細觀察各國的茶點文化,可以發現餐點跟飲品與生活息息相關,日本食物味道偏淡,搭配的飲品也是清淡的綠茶或清酒為主;西方人大多以肉為主食,搭配紅茶或烈酒;中國除了廣式飲茶外,北京的宮廷飲茶文化也相當盛行,通常飲用綠茶或烏龍茶品來搭配驢打滾等中式糕點。
好茶與茶點,怎麼搭配最對味?「紅酒配紅肉,白酒配白肉。」這是大家熟悉的餐酒原則,用葡萄加葡萄皮下去釀造的紅酒,因為單寧含量較高,口感較澀,適合搭配脂肪較高的紅肉;而白酒口味偏酸,能夠去除腥味、提出鮮味,能讓白肉吃起來更美味。
但是很多人不知道,喝茶其實也有一套道理可循,嶢陽茶行[2]第六代王端鎧,憑著多年經驗,對每一種茶的特性都瞭如指掌,他說:「茶與茶點如果搭配得宜,就有互相加乘的效果,讓茶變得更好喝,茶點變得更好吃!」
吃甜點就是想喝茶?全因為茶裡頭的這3大成分!說到搭配,首先要先了解茶的特性,吃甜點想要配茶的理由,就在於「咖啡因」及「兒茶素」。「咖啡因」除了能提神,還可以緩和我們對甜度的畏懼。如果吃了很甜的東西,再喝含有咖啡因的茶以後,對甜會比較沒有感覺;而且咖啡因還有裂解脂肪的效果,也會讓嘴巴油膩的感覺消失。
此外,茶葉在沖泡的過程中,會溶解出「...
最適合配茶的甜點!茶餐、茶食、茶點、茶配、甜點的不敗組合 | 社區大學終身學習網
配茶點心- 優惠推薦 | 社區大學終身學習網
現在才知道!茶與甜點的絕妙搭配法則,這樣吃才是達人吃法! | 社區大學終身學習網
人氣熱泡茶排行出爐,網推喝茶配點心的解饞組合! | 社區大學終身學習網
茶與甜點如何搭配? | 社區大學終身學習網
會讓甜點變得更好吃?嶢陽茶行老闆精選的3種茶點必勝組合 | 社區大學終身學習網
茶食 | 社區大學終身學習網
人氣熱泡茶排行出爐! 網最推「這款」配上中式茶點 | 社區大學終身學習網
配茶點心推薦禮盒茶酥、茶牛軋糖坪林茶點 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
西點麵包烘焙哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習西點麵包烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
點心時間~晚上班哪裡學?新北市蘆荻社區大學開課資訊
想要學習點心時間~晚上班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶的世界哪裡學?臺北市內湖社區大學開課資訊
想要學習茶的世界可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
?烘焙實作?哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習?烘焙實作?可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
輕鬆玩烘焙哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習輕鬆玩烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶的世界哪裡學?臺北市中正社區大學開課資訊
想要學習茶的世界可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶的世界哪裡學?臺北市內湖社區大學開課資訊
想要學習茶的世界可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
專業烘焙與中式點心輕鬆學哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習專業烘焙與中式點心輕鬆學可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶的世界哪裡學?臺北市中正社區大學開課資訊
想要學習茶的世界可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
辛香料的異想世界3/16開課哪裡學?高雄市第一社區大學開課資訊
想要學習辛香料的異想世界3/16開課可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
手作烘焙哪裡學?苗栗縣社區大學開課資訊
想要學習手作烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
行家教作中式經典發麵點心(上)哪裡學?臺北市松山社區大學開課資訊
想要學習行家教作中式經典發麵點心(上)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
輕鬆學做中式素食料理哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習輕鬆學做中式素食料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
在家做點心哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習在家做點心可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡與點心哪裡學?桃園市蘆山園社區大學開課資訊
想要學習咖啡與點心可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...