何謂品茶?喝茶學問大!品茶3技巧,帶你深入體驗品茶文化 | 社區大學終身學習網
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2021年6月30日—不論男女老少,臺灣人大多數都有著喝茶、品茶的習慣。無論是長輩閒暇時相約喝茶聊天;還是上班族來杯下午茶小歇休息;又或者假日早晨泡杯好茶享受悠閒 ...
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品茶文化為何在臺灣如此盛行?不論男女老少,臺灣人大多數都有著喝茶、品茶的習慣。無論是長輩閒暇時相約喝茶聊天;還是上班族來杯下午茶小歇休息;又或者假日早晨泡杯好茶享受悠閒時光,細細品嚐一杯甘甜好茶,都能成為你放鬆療癒的時刻。今天就跟著遊山茶訪,告訴你品茶的3大技巧,讓你更深入體會茶湯風味的美好。
品茶3技巧臺灣因氣候、地形等環境影響,孕育出了許多好茶,然而該如何分辨這些茶的品質優劣?可以從以下3大面向、技巧來判斷。而想了解臺灣茶種分類,則可參考這篇:烏龍茶是綠茶嗎?1篇教你區分臺灣常見茶葉種類。[1] 1.聞嗅香氣首先,可以先從茶葉、茶湯的香氣開始感受。無論是未沖泡的茶葉(茶乾)、已沖泡的茶葉(葉底)還是茶湯,都可以讓你有不一樣的香氣感受。以臺灣烏龍茶為例,依烘焙深淺可分為清香及濃香茶,清香茶的香氣較易揮發,多半為清新花香,且香氣會隨著茶湯溫度的不同而有所變化;濃香茶則指經烘焙,香氣較持久、不易揮發的果香茶類。在泡茶、飲下茶湯前,不妨先感受一下茶葉、茶湯的濃、淡、果香、花香或是其特殊香氣,讓鼻尖、鼻腔也深刻感受到茶香的溫潤。
2.品嚐滋味接著則是品嚐茶湯的滋味。慢慢飲下一口茶湯,細細品味茶香在口中蔓延,並觸動味蕾,感受到其酸、甜、苦、澀的各種滋味及觸感。而好的茶,不僅會讓你品嚐到茶香的芬芳、喉頭的回甘生津,且口腔不會有一絲緊縮的乾澀感,從入口到吞嚥,一連串都是滑順且獨具茶香韻味的。3. 身體感受最後,則是綜合身體的整體感受。當喝到所謂的「好茶」,不論是口、鼻還是胃,都能回饋給身體舒適的感受,且不影響自己的生活習慣、睡眠等,甚至能讓你不禁懷念起它的香氣,而再次沖泡來品嚐,那就是與你契合的好茶。
˙品茶3大注意事項那麼品茶要注意些什麼呢?除了泡茶方式會影響茶湯風味外,還有哪些因素會導致茶湯入口的味道變調?注意以下3大事項,才能讓你在最適當的狀態下,品味茶湯最原始的韻味。而若想了解詳細的泡茶方式,則可參考這篇:泡茶時間好難控制?4大泡茶步驟教你如何泡出回甘好茶。 [2] 1.品茶前飲食要注意品茶前不建議吃重口味的食物,以免影響後續喝茶時...PinCha 品茶 | 社區大學終身學習網
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