年菜命名四法則,精心菜名設計為年菜賦予祝福(2022最新版) | 社區大學終身學習網
其實為菜色命名有跡可循。菜名設計的字數方面,每道菜的吉祥菜名多為7個字,藉詩詞常見的七言格式展現出 ...
每年一、二月農曆過年期間,設計年菜與菜單取名是廚師們最重要的任務,但在兼顧美味度與豐盛感外,如何為菜色取名,以一句吉祥話賦予其祝福的意涵,取菜名就是讓廚師傷腦筋的地方了。
不用擔心!其實為菜色命名有跡可循。菜名設計的字數方面,每道菜的吉祥菜名多為7個字,藉詩詞常見的七言格式展現出中式年菜的古典優雅;菜名方面,則可以從熱門時事、年度生肖、數字、以及食材外型等下去聯想。本篇為大廚們詳盡整理菜名構思靈感,菜色命名從這4大法則下手就對了!
菜名設計的四大法則一次看:
緊跟時事最對味[1] 生肖數字更開運[2] 食材名稱添吉祥[3] 菜色外型金如意[4] 菜名設計法則一:緊跟時事最對味 References 緊跟時事最對味 (www.unileverfoodsolutions.tw) 生肖數字更開運 (www.unileverfoodsolutions.tw) 食材名稱添吉祥 (www.unileverfoodsolutions.tw) 菜色外型金如意 (www.unileverfoodsolutions.tw)100道吉祥菜名 | 社區大學終身學習網
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