脆皮日式鹽可頌by 三原小嵐 | 社區大學終身學習網
![脆皮日式鹽可頌by 三原小嵐](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年1月12日—歡迎來我的料理部落格留言互動哦https://tinysaltstudio.com/salted_butter_roll/有去過霓虹國的小夥伴們應該都有吃過他們麵包店的脆皮日式鹽可頌, ...
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就算不加老麵也可以做出好好吃的鹽可頌;就算不做出蒸汽也一樣能做出好好吃的鹽可頌;單純地做出柔軟且有鹹鹹奶香的鹽可頌也是很棒的! 不用太在意捲的時候有沒有把奶油嚴嚴實實地包裹在裡面,發酵或者烤製的時候跑出來的奶油會把底部烤得焦焦脆脆的,有另一番風味哦! 老麵的使用量最大可以佔總麵團的20%,用剩下的老麵放分割好放到冷凍庫裡大約可以保存1個月左右。
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