看書也能讓你食慾大開?挑動味蕾記憶的飲食文學書單 | 社區大學終身學習網
![看書也能讓你食慾大開?挑動味蕾記憶的飲食文學書單](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2014年4月12日—像是媽媽煮的菜特別好吃、從小吃到大的巷口乾麵等等,別人可能覺得還好的食物但對你卻有無飲食文學、美食、書、蔡珠兒、莊祖宜.
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你覺得食物美味的原因,有沒有部份因素是伴隨著味覺記憶呢?像是媽媽煮的菜特別好吃、從小吃到大的巷口乾麵等等,別人可能覺得還好的食物但對你卻有無可取代的意義。從飲食文學中可以感受到人與食物深刻的羈絆,本來只是一道簡單的料理,背後卻有數不清的感人故事。
Photo Source: 紅燜廚娘-books[1]
蔡珠兒《紅燜廚娘》
是蔡珠兒的書讓人了解到閱讀飲食文學是如此令人愉悅的事情,對於每一種美食的描述絲絲入扣,能夠用精準的文字與詞藻流暢形容每一道佳餚,是飲食文學的入門書。讓讀者感受到她雖然在介紹食物卻也用心的料理文字與生活,閱讀的同時就像食物的口感和氣味,一場視覺饗宴展現在眼前。
Photo Source: 廚房裡的人類學家-books[2]
莊祖宜《廚房裡的人類學家》
看《廚房裡的人類學家》的同時總會讓人想起梅莉史翠普與艾美亞當斯主演的《美味關係》,作者莊祖宜原本主修人類學,但因為從小就很喜歡煮飯作菜,認為世界上最能安撫焦慮與解壓的行為就是備菜切肉的烹飪時光。因此她放棄博士學位在劍橋廚藝學校研習專業廚師課程,以人類學的角度在廚房進行田野調查。
作者記錄每一堂課程的心得,配合生動的圖片讓讀者也像跟著上了許多堂廚藝課。更分享了自己實習及當廚師的甘苦見聞,揭露廚房百態。看完也會想要自己動手做做料理~
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