喝出百億商機台灣手搖茶飲進軍國際 | 社區大學終身學習網
手搖茶飲是許多人生活的調劑,下課、下班時順手帶一杯回家,讓濃郁的珍珠奶茶或是...年舉辦「全世界最好喝的飲料」調查,大多都是耳熟能詳的一般性飲品,如第一名是 ...
早在1990年代,一位北美洲的台裔移民在當地設置茶坊,台灣的「粉圓」就已經因為「波霸」這個名字名聞遐邇。非台裔的消費者會向服務生說:“Give me latte, and add some BOBA in, please.”爾後加盟店越來越多,珍珠奶茶於是開始風靡歐美……烈日當頭,走進街頭巷尾的手搖茶飲店,看見色彩繽紛的店面設計、琳瑯滿目的飲料品項,好像就能夠消暑解渴。手搖茶飲是許多人生活的調劑,下課、下班時順手帶一杯回家,讓濃郁的珍珠奶茶或是清爽的檸檬綠茶,陪伴今日放鬆的心情。
不要小看一杯35元左右的茶飲,人手一杯珍珠奶茶,就能創造無限商機。不僅台灣市場年年擴張,茶飲品牌如雨後春筍般不斷推陳出新,這幾年在世界各地也能喝到珍珠奶茶,嘗鮮台灣的茶飲。美國有線電視新聞網(CNN)2011年舉辦「全世界最好喝的飲料」調查,大多都是耳熟能詳的一般性飲品,如第一名是每天不可或缺的白開水、第二名是可樂、第三名是衣索比亞咖啡、第四名是啤酒、第五名是茶,風靡歐美市場的台灣珍珠奶茶,則擠進世界最好喝飲料第二十五名。美食果然是最好的文化外交!
觀察焦點1:
飲營業額逐年攀升 台灣人有多愛喝?
台灣飲料同業公會表示,雖然台灣飲料市場已經成熟,但是每一年仍然維持微幅成長的趨勢。隨著現代人飲食習慣的改變,各類飲品的產值不斷增加,其中「茶類」飲料需求越來越大。根據台灣製茶公會統計,台灣每年相關「茶」的消費金額高達850億元,其中在各大通路販賣的瓶裝茶占了250億元,早餐店、連鎖茶飲、茶坊等茶飲市場加起來超過350億元。
根據財政部財政及稅賦統計資料顯示(參見上圖),2014年台灣包含手搖茶飲店、咖啡館、冰果店的「飲料店」,總共約有16,836家,較2013年的15,886家,一年內增加了近1,000家;較2012年的14,985家,則增加了近2,000家,是近五年來店家增速最快的兩年(每年約成長6%)。其中,國內連鎖茶飲品牌總數高達上百個、總店數近9,000家,可說是連鎖加盟產業中的第一大,超過早餐店和火鍋店。
再看看銷售額數據,近五年來飲料店的銷售...
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