台灣茶業百年史塑造飲茶生活文化 | 社區大學終身學習網
![台灣茶業百年史塑造飲茶生活文化](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2016年6月8日—台灣茶產業自17世紀即開始發展,當時荷蘭人將茶葉自福建、廈門輸入到台灣,再轉口至印度、雅加達等地。18世紀初,台灣出現最早的茶葉生產紀錄,採摘野生 ...
![台灣茶業百年史塑造飲茶生活文化](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
台灣茶外銷主力由烏龍茶、包種茶轉變為紅茶、綠茶,至今又以烏龍茶及包種茶最有名氣。而近30年國內飲茶風氣興起,茶葉進口量已超越出口量。
撰文=黃齡誼
台灣茶業發展近400年,說到台灣茶,多數人可能都會想到凍頂烏龍茶、文山包種茶等部分發酵茶,但你知道紅茶、綠茶也曾為台灣茶外銷主力嗎?快跟著《食力》一起來瞭解台灣茶產業的發展吧!
19世紀初以前:從轉口貿易基地到茶葉產地 由內銷開始轉為外銷
台灣茶產業自17世紀即開始發展,當時荷蘭人將茶葉自福建、廈門輸入到台灣,再轉口至印度、雅加達等地。18世紀初,台灣出現最早的茶葉生產紀錄,採摘野生茶樹來製作,主要用途為內銷。19世紀初,福建人井連侯引進茶樹,栽培面積迅速在台北文山地區擴張;據《台灣通史》記載,當時生產的茶葉已銷往福州,但並無正式貿易紀錄。
19世紀中後期:從粗製茶到精製茶 再由烏龍茶轉型香片包種茶
19世紀中淡水港開放通商之後,才有台灣茶正式的外銷紀錄;但當時台灣茶葉多為粗製茶(又稱毛茶),需運往福建、廈門加工成精製茶後再轉運。直到英國人John Dodd在艋舺開設精製茶廠,延聘福州茶師來台後,台灣才開始自產精製茶;隔年出口的台灣茶「Formosa Oolong Tea」在美國大受歡迎,開啟台茶直銷歐美的市場。
19世紀後期,由於國際上烏龍茶供過於求,台灣烏龍茶成本過高、洋行停止收購,台灣茶商便開始將茶葉運往福州薰香改製成香片包種茶;其後更有福建人吳福老在台北開設「源隆號」茶廠,專營香片包種茶外銷,開啟台灣茶的南洋市場,而包種茶也漸漸取代烏龍茶成為台灣茶葉的外銷主力。19世紀末,時任台灣巡撫的劉銘傳成立公會「茶郊永和興」維持市場秩序、控管茶葉品質、改良技術等,為台灣首次由政府出面介入茶產業。
日治與國民政府來台:茶產業走向科學化 台灣紅茶、綠茶前後興起
日本統治台灣時,陸續成...
(NEW)台灣茶歷史脈絡 | 社區大學終身學習網
臺灣茶文化 | 社區大學終身學習網
泉芳茶莊::細說台灣茶 | 社區大學終身學習網
台灣茶業百年史塑造飲茶生活文化 | 社區大學終身學習網
台灣茶葉的歷史 | 社區大學終身學習網
台灣茶葉歷史簡介 | 社區大學終身學習網
茶葉發展的歷史 | 社區大學終身學習網
臺灣茶文化歷史 | 社區大學終身學習網
茶的歷史 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶藝文化與生活哪裡學?苗栗縣大明社區大學開課資訊
想要學習茶藝文化與生活可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶藝文化與生活哪裡學?苗栗縣大明社區大學開課資訊
想要學習茶藝文化與生活可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
?茶藝之美 (進階)?哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習?茶藝之美(進階)?可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
㊣茶葉文化與生活(五折)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習㊣茶葉文化與生活(五折)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶與茶文化哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習茶與茶文化可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
?茶藝之美 (進階)?哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習?茶藝之美(進階)?可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
?茶文化體驗與行銷?哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習?茶文化體驗與行銷?可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶與茶文化哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習茶與茶文化可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
㊣茶文化與歷史哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習㊣茶文化與歷史可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
㊣茶文化與歷史哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習㊣茶文化與歷史可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
㊣茶葉文化與生活(五折)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習㊣茶葉文化與生活(五折)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶藝文化與生活哪裡學?苗栗縣大明社區大學開課資訊
想要學習茶藝文化與生活可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
?茶文化體驗與行銷?哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習?茶文化體驗與行銷?可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶文化與茶藝生活哪裡學?南投縣濁水溪社區大學開課資訊
想要學習茶文化與茶藝生活可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
㊣茶文化與歷史哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習㊣茶文化與歷史可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...