「麻油涼拌豆芽菜」做法簡單、爆炸好吃!多一步驟更爽脆入味 | 社區大學終身學習網
![「麻油涼拌豆芽菜」做法簡單、爆炸好吃!多一步驟更爽脆入味](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年7月4日—「麻油涼拌豆芽菜」做法簡單、爆炸好吃!多一步驟更爽脆入味...準備一鍋滾水,將豆芽菜下鍋汆燙1分鐘,撈起後冰鎮降溫,接著放瀝水籃置於冰箱瀝水10~15 ...
![「麻油涼拌豆芽菜」做法簡單、爆炸好吃!多一步驟更爽脆入味](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
準備一鍋滾水,將豆芽菜下鍋汆燙1分鐘,撈起後冰鎮降溫,接著放瀝水籃置於冰箱瀝水10~15分鐘。
因豆芽菜容易出水,用瀝水籃吊著冷藏可以幫助瀝乾,後續醃製時才會入味。
盆中放入糖、鹽、黑胡椒粉拌勻,再加蒜頭、麻油,接著分批加入豆芽菜攪拌均勻,再撒上蔥花拌勻即可享用。
※本食譜、影像內容經 《料理123[1]》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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