食品業落實食品衛生安全有困難?你需要的是教育訓練! | 社區大學終身學習網
![食品業落實食品衛生安全有困難?你需要的是教育訓練!](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年6月10日—對員工施行食品衛生安全教育訓練,可以改善員工的作業品質、廠區與設備的維護品質等,進而提升產品的良率、生產效率,這些提升能夠達到使顧客滿意度提升、 ...
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對員工施行食品衛生安全教育訓練,可以改善員工的作業品質、廠區與設備的維護品質等,進而提升產品的良率、生產效率,這些提升能夠達到使顧客滿意度提升、收益增加等成效。
撰文=黃毓棻
做出受人喜愛的產品並不容易,要保持產品品質良好,讓顧客持續喜愛與支持,更是困難。選用優質原料、用心製作、精準行銷都是成功產品的必要條件,然而,還有什麼能夠讓自家商品更好、更優質呢?人員衛生安全教育訓練也能為產品與品牌大大加分!
食品、餐飲業者所提供的商品與服務,其品質多會受到衛生安全的影響,試想,一個衛生安全管理不佳的工廠,所製作的產品有毛髮混入其中,或出現提早腐敗的情形,並不讓人意外,甚或理所當然。同樣地,餐飲業者衛生安全管控不佳,顧客前往用餐後腸胃不適,也同樣是顯而易見的結果。
因此,保持衛生安全的良好,是業者維持信譽與品質的首要事項,而除了日常對於作業程序、環境設備等項目的衛生安全管控,人員的衛生安全訓練也是能夠協助提升品質的重要一環。
教育訓練並非把錢投入水裡沉底 實質好處絕對大於投資付出
不少業者對於持續、長期的食品衛生安全教育訓練並不在意,也不願意投資在此,綜觀心態多半是:「若投資訓練後人員離職,付出得不到回收,豈不是很虧?」事實上,教育訓練能夠帶給企業莫大的好處,訓練可提升人員的知識與素質,藉此能實質提升產品品質與服務品質,進而提升顧客的滿意度與黏著度。而進行衛生安全教育訓練,讓人員徹底吸收充足衛生安全知識,企業才能夠落實衛生安全,讓品質有效提升。
如何進行教育訓練計畫的規劃與成果評估?
教育訓練的基本規劃,是由公司的願景、中長期經營策略與年度規劃中,確認所需的教育訓練內容,建立年度教育訓練計畫,再視訓練情況每季作出調整。需注意的是,教育訓練並非只一次性,後續的追蹤改善也是教育訓練的一部分,若要讓教育訓練的人才持續為公司努力付出,訓練附帶的升遷與獎勵方案是不可或缺的。
...食品衛生安全教育訓練 | 社區大學終身學習網
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