輔導創業開班授課[僅此一家冒名必究] 台北市大同區長安西路76 ... | 社區大學終身學習網
![輔導創業開班授課[僅此一家冒名必究] 台北市大同區長安西路76 ...](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
台灣小吃教母莊寶華老師把精華歲月貢獻在柴米油鹽中,對烹飪的興趣源自於從事辦酒席行業的母親。而會踏上傳授小吃這條路,則要回憶起40年前,從台中草屯初到台北謀生 ...
![輔導創業開班授課[僅此一家冒名必究] 台北市大同區長安西路76 ...](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
** 近日發現有同業者冒名[莊寶華]老師名字開班授課,在此鄭重聲明莊寶華老師僅在台北"中華小吃傳授中心"傳授課程,僅此一家,別無分號。如經檢舉有違法業者,我們將循法律途徑以保障自身權益! 請同業者自愛自重,以免觸法!! **
台灣小吃教母莊寶華老師把精華歲月貢獻在柴米油鹽中,對烹飪的興趣源自於從事辦酒席行業的母親。而會踏上傳授小吃這條路,則要回憶起40年前,從台中草屯初到台北謀生時,在朋友的擔仔麵店幫忙,一方面覺得口味還有改進的空間,另一方面也看到台北小吃種類眾多,可以學習的空間不小,但想學卻苦無方法,老闆不是不肯教,不然就是教得沒系統。於是莊寶華老師一有空就到各地的小吃攤試吃,並學習做小吃的方法。
在開設中華小吃傳授中心補習班之前,莊寶華老師自已曾經營過多年的簡餐及牛肉麵店,對於開小吃店頗有心得,也磨練出選點、進貨等開店生意經。同時又發現許多人想進入小吃的生意,卻苦於不具備相關技能,因此萌發開設小吃補習班當老師的念頭。
勤跑各大夜市 用心研發最佳口味 有了這個想法後,莊寶華利用半年的時間,跑遍全省小吃攤,利用各種方法向老闆請教做法。不過,廚藝精湛的店家老闆多數都沒有時間教學,也不願意將自己的祕訣傳授出來,因此,莊寶華便以土法煉鋼的方法,將該種小吃買回去,自行研究材料及配方,揣摩材料的混合比例,慢慢試出最適合大眾口味的小吃。
剛開始開班授課時,小吃補習班教導的項目共有五、六十種,30年來莊寶華課表上的項目有增無減,包含葷食類與素食類至今共有五百多種。莊寶華表示,小吃的流行種類也會更替、變化,為了增加競爭力,自己必須不斷地學習新的小吃,才能因應市場需求,目前莊寶華還是維持每星期至少到各大夜市觀摩一次以便學習新的小吃。
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