星級煮意︱羅敏莊炮製「減肥關東煮」 教你浸得出「色」 | 社區大學終身學習網
2021年12月16日—繽FUN星網新一輯煮食節目《星級煮意》繼「456」譚俊彥打響頭炮後,第二位嘉賓是人妻羅敏莊(Mimi),會一連兩集為大家介紹菜式,眾所周知Mimi唱歌好聽 ...
想收身?就一定要跟Mimi學整「減肥關東煮」喇! 跟足每個步驟就一定掂! 點先浸得出「色」? 一定好食啦!繽FUN星網新一輯煮食節目《星級煮意》繼「456」譚俊彥打響頭炮後,第二位嘉賓是人妻羅敏莊(Mimi),會一連兩集為大家介紹菜式,眾所周知Mimi唱歌好聽,未知廚藝方面又是否同樣Ichiban呢?今集Mimi就教大家炮製「減肥關東煮」,她笑指平日收身全靠呢道菜式,材料非常簡單,只需蘿蔔、蓮藕,若然想飽肚一點,可加入有纖維性的蒟蒻,而調味汁亦不複雜,於日式超市已能買到的鰹魚昆布汁、日本料理酒及冰糖。
製作方面,首先煲熱細半煲水,然後加入切成厚層的蘿蔔,之後把調味汁加入滾水中,怕寒人士可加少許薑片,大約20分鐘後熄火,再把預先浸淋的蓮藕放入煲,至於蒟蒻亦可搞搞花臣,於中段切開然後拉開打結,形成一個辮子般形狀,當所有材料加入煲後,以煲內的熱力把食材浸到入味便成功,不過原來要浸多久才算得上夠色夠味道,亦是一門學問,想知應該如何處理,就快啲睇片啦!
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