Sammi的完美烘培配方:最受情人、孩子 | 社區大學終身學習網
書名:Sammi的完美烘培配方:最受情人、孩子、朋友讚賞的50個小西點,語言:繁體中文,ISBN:9789868889620,頁數:240,出版社:幸福文化,作者:鍾莉婷, ...
.作者序-做菜是一件很簡單的事! .本書使用器具 .必學烘焙技巧 .烘焙材料的選擇和作用 .烘焙注意事項
Part1.Baking —Biscuit烘焙餅乾1.Madeleine 馬德蓮娜貝殼蛋糕 (媽媽栽種的香水檸檬) 2.Pamlmiers 心型酥(很多心的餅干) 3.Viennese biscuits 結婚喜餅(妹妹結婚快樂!) 4.Sables diamantes 鑽石餅乾(帶著閃鑽的餅干) 5 Gingerbread people 薑餅人(餅干也是畫布) 6.Biscotti 義大利硬餅干(這是大人的味道) 7. Muesli slice 燕麥bar(給小孩的另類早餐)
PART2.Baking —Sweet烘焙甜點1.Fruits tart 季節水果塔(救急的甜點) 2.Lemon meringue pie 檸檬馬林派(願賭服輸) 3.Clafoutis 櫻桃卡拉芙蒂派(非常家常的一道法式甜點) 4.Peach galettes 甜桃派(派皮也可以這樣做) 5.Blue berry jam crumble 藍莓麵包酥派(周未的沙發電影時間) 7.Apple turnover 蘋果餃(請不要從菜單拿走) 8.Pithivier 國王派(請你嫁給我吧!) 9.Pine apple upside-down tart 鳳梨塔 (嗚…好驚險..) 10.Strawberry mille-feuilles 草莓卡士達千層派(向自己挑戰) 11. Croquembouche 泡芙塔(在雪梨工作的法國甜點店給我的磨練) 12. Paris brest 巴黎手環泡芙(我是輪胎來著!)
PART3.Baking —Cake烘焙蛋糕1. Lamington 萊民頓蛋糕磚(和朋友在澳洲的鄉愁回憶) 2.Brownie 巧克力布朗尼(烤過頭的溶岩巧克力蛋糕) 3.Banana cake 香蕉蛋糕(對,這是台灣的香蕉) 4.Carrot cake 胡蘿蔔蛋...
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