第59期中華民國99年07月30日發行 | 社區大學終身學習網
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《臺茶輸出百年簡史》...由於臺灣位屬亞熱帶地區,氣候溫暖潮濕,雨量充沛,加上地形、土質均適於茶葉栽種。最早於17世紀荷蘭統治臺灣時,已發現野生茶樹,此即清代文獻( ...
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臺灣區茶輸出業同業公會編暨出版 民國54年出版(西元1965年)
由於臺灣位屬亞熱帶地區,氣候溫暖潮濕,雨量充沛,加上地形、土質均適於茶葉栽種。最早於17世紀荷蘭統治臺灣時,已發現野生茶樹,此即清代文獻(如《諸羅縣誌》、《淡水廳誌》)中所謂的山茶,也由於其野生之故,並未作為飲用的茶葉,大多任其生長而已。想不到在之後的百餘年間,茶葉在臺灣產業經濟發展上佔有如此重要的地位。
隨著清朝逐漸開放移民來臺的同時,大陸茶種(福建)也隨之移植臺灣,如烏龍茶、包種茶等等。《臺灣通史》中記載柯朝引入茶籽,植於「魚桀」魚坑(今臺北縣瑞芳地區),是現有文獻中最早提及閩茶移入臺灣之紀錄,也是臺灣北部種植茶業的開始。此後,清朝發現茶的重要性,乃鼓勵茶之生產,並銷往福州、廈門等地,起於同治4年(1865年)《淡水關明記》有82,022公斤茶葉輸出之記錄,可作為臺茶輸出之始,同治6年(1867年)英國商人約翰杜德(John Dodd)收購臺灣烏龍茶運銷澳門,又於同治7年(1868)設立精製茶廠於艋舺(萬華)。同治8年(1869),杜德將臺灣烏龍茶直銷美國,擴展臺灣茶葉外銷之路。此後,臺灣茶聲譽如日中天,外國商人接踵而來,在臺灣北部普遍開設洋行並種植茶葉,其輸出產量也逐年增加。名列《臺灣列紳傳》之李春生於此時期因擔任淡水寶順洋行買辦,協助杜德(John Dodd)勸農植茶,成功行銷臺灣茶葉至國外,成為臺北首屈一指的富翁,獲臺灣茶葉之父之美名。清朝時期全臺茶樹栽種面積約為25,000公頃,不過茶葉所帶來的經濟利益大多落入外國商販的手中。
日治初期,臺灣總督府即了解到臺灣茶的經濟價值與其重要性,將原先手工製茶逐漸改為機械製茶,並另外引進印度「阿薩姆種」紅茶,進行栽培及推廣,以三井合名會社(合股公司)為大宗。先後更頒布「臺灣製茶稅則」、「臺灣製茶稅則施行細則」、「臺灣茶業取締規則」、「臺灣茶檢查規則」等規定。明治36年(1903年)於桃園廳草湳坡(今平鎮市)設置製茶試驗場,掌管製茶及茶樹栽培之試驗業務,明治43年(1910年)改為「茶樹栽培試驗場」,並於新竹廳三叉河設置分部。隨著茶業...
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