清酒課程Q&A – 在途上 | 社區大學終身學習網
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2022年7月10日—協會有不同資歷,SakeDiploma的歷史很短,2017年才開始,國際版2018年才開始。雖然歷史短,但以合格率低聞名,加一年才有一年考期,彌足珍貴,有如“清酒 ...
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近年很多朋友想去學習品酒,清酒是熱門之選,所收到很多對清酒課程的問題,那就來一個清酒課程Q&A。
清酒有那些課程? 清酒課程有很多,最普遍有三個,分別是 SSI國際唎酒師、WSET Sake Level 3及J.S.A. Sake Diploma Internationali). SSI國際唎酒師 Sake Service Institute 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会,簡稱SSI。SSI提供唎酒師課程,考試合格便會獲得”唎酒師”資格,以非日本語作考試語言,便要加上”國際”兩字,所以全名便是 “SSI國際唎酒師” 唎酒師的意思,主要是以客人喜好及需要為本,去推廣及介紹清酒,現在不少日式食肆,都有唎酒師駐場。
ii). WSET Sake Level 3 WSET全名為 “Wine & Spirit Education Trust”, 是一個設在英國的國際酒類資格認證機構。WSET提供WINE葡萄酒,SPIRIT烈酒及SAKE資歷,一般有Level 1, 2及3,葡萄酒還有Diploma的更高資歷,而清酒則只有Level 1及3。我自己並沒有修讀Sake Level 1,讀WSET已是Sake Level 3
iii). J.S.A. Sake Diploma International JSA,全名為Japan Sommelier Association一般社団法人日本ソムリエ協会,另一個來自日本的資歷,跟SSI相同,以英文考試,便要加上 « International »一字。協會有不同資歷, Sake Diploma的歷史很短 ,2017年才開始,國際版2018年才開始。雖然歷史短,但以合格率低聞名,加一年才有一年考期,彌足珍貴,有如“清酒科舉”,甚有公信力及江湖地位。
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