植物工廠的蔬菜沒有營養嗎?錯還是對? | 社區大學終身學習網
![植物工廠的蔬菜沒有營養嗎?錯還是對?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年7月7日—有機肥料的優點在於養分較多元、不易破壞土質,缺點是養分濃度較低、見效...目前現有的植物工廠對於水耕的做法,皆是以肥料的觀念為基礎去製造營養 ...
![植物工廠的蔬菜沒有營養嗎?錯還是對?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
有沒有營養這件事,如果以蔬菜的維生素含量多寡為考量的話,根據《日本食品標準成分表》,近50年所有蔬菜所含有的維生素皆有明顯大幅度下降(注1);如果以蔬菜的維生素種類多寡而言,植物本身便會自行合成維生素(注2),因此決定合成含量多寡是以植物的生長狀況而定。因此有營養的蔬菜應該是要給予植物適合的生長環境。
目前為了提高產量,人為的補充土地無法給予的充足養分而大量施肥,間接導致過度依賴肥料(注3)。目前的肥料總共分為兩種:有機肥料、化學肥料。有機肥料的優點在於養分較多元、不易破壞土質,缺點是養分濃度較低、見效緩慢;化學肥料的優點在於養分濃度高、見效快速,缺點是養分較單一、容易流失、破壞土質、性質較烈(注4)。從結果可歸納,有機肥的特點在於豐富的微量元素,化學肥的特點在於高濃度的巨量元素,因此要製造一個好的肥料必須要有多元且適度濃度的養分。
現階段的問題在於,如何有效的找到針對每種植物的合適肥料配比以外,更需要找到水耕與土耕的平衡。目前現有的植物工廠對於水耕的做法,皆是以肥料的觀念為基礎去製造營養液,但卻忽略原本在土壤中「非養分」的物質相互作用,例如微生物與菌物。
如果今天有人能以土壤的觀念去製造植物用營養液,那水耕與土耕的界線將被重新定義,而提倡自然農法的張孝安則對此發明了仿生農業設施,以期能解決植物工廠與傳統農業的代溝。
<※相關資料來源>
注1:
http://www.weidb.com/p45549[1]
https://kknews.cc/health/ejg2r2q.html[2]
http://big5.www.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn/fwxx/kp/2012-08/28/content_2211993.htm#[3]
注2:
https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20050430000011KK0604...
植物工廠 | 社區大學終身學習網
植物工廠值不值得推廣? 水耕蔬菜安不安全 | 社區大學終身學習網
植物工廠隱藏的大問題 | 社區大學終身學習網
植物工廠是什麼?植物工廠的生菜比較好嗎?優缺點有 ... | 社區大學終身學習網
植物工廠和一般種植的蔬果優缺點? | 社區大學終身學習網
植物工廠的蔬菜沒有營養嗎?錯還是對? | 社區大學終身學習網
植物工廠-別把農業當工業發展 | 社區大學終身學習網
台灣植物工廠發展現況與展望 | 社區大學終身學習網
潮流.植物工廠 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
魚菜共生哪裡學?嘉義縣邑米社區大學開課資訊
想要學習魚菜共生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
迷你魚菜共生盆栽種實作一(7月30日第一堂課)哪裡學?臺北市松山社區大學開課資訊
想要學習迷你魚菜共生盆栽種實作一(7月30日第一堂課)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
觀光文化導覽暨田調人才培訓(保證金)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習觀光文化導覽暨田調人才培訓(保證金)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
傳統客家八音技藝賞析(保證金)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習傳統客家八音技藝賞析(保證金)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
順氣健康法中級哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習順氣健康法中級可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
順氣健康法中級哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習順氣健康法中級可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
我吃故我種~有機蔬菜栽培哪裡學?臺南市新化社區大學開課資訊
想要學習我吃故我種~有機蔬菜栽培可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
魚菜共生系統-實務班哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習魚菜共生系統-實務班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
水耕魚菜創意研究社哪裡學?嘉義縣邑米社區大學開課資訊
想要學習水耕魚菜創意研究社可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
觀光文化導覽暨田調人才培訓(保證金)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習觀光文化導覽暨田調人才培訓(保證金)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
觀光文化導覽暨田調人才培訓(保證金)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習觀光文化導覽暨田調人才培訓(保證金)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
建構你的魚菜共生系統哪裡學?嘉義市博愛社區大學開課資訊
想要學習建構你的魚菜共生系統可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
觀光文化導覽暨田調人才培訓(保證金)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習觀光文化導覽暨田調人才培訓(保證金)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
魚菜創意研究社哪裡學?嘉義縣邑米社區大學開課資訊
想要學習魚菜創意研究社可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
生態設計與魚菜共生哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習生態設計與魚菜共生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...