SCA 國際【烘豆師】證照班第14期(台中) (2022.02.28 | 社區大學終身學習網
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2022年2月28日—加入SCA國際烘豆師證照課程,歐客佬專業師資帶您烘出自我風格:一、咖啡豆烘焙與證照複習課程1、熱的基本觀念2、咖啡烘焙的基本程序週期3、烘焙度的 ...
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咖啡職人四重奏─SCA國際烘豆師證照班
精緻小班x專業師資xSCA國際證照培訓=頂尖咖啡烘豆師出爐
美味的咖啡,就如同四重奏(Quartet)一般,在視覺上層次分明,味道卻相互完美融合。
對於咖啡師而言,優質咖啡豆是沖出好咖啡的必要條件,然而好的咖啡豆如何產生? 除了產地精心栽培與製成優質生豆,更需仰賴職業烘豆師細心烘製出產地的芬芳! 加入SCA國際烘豆師證照課程,歐客佬專業師資帶您烘出自我風格:
一、咖啡豆烘焙與證照複習課程
1、熱的基本觀念
2、咖啡烘焙的基本程序週期
3、烘焙度的觀念
4、熱傳學探討及其於烘焙時的運用
5、烘焙程序分析探討
6、烘焙過程相關物理性質與化學變化
7、烘焙機與烘焙相關設備
8、烘焙間管理
9、烘焙SCA認證考試
二、考照項目 (一次考2張)
1.SCA Roasting 咖啡烘焙 初級證照
2.SCA Roasting 咖啡烘焙 中級證照
※學員輪流操作機器設備
優質精品咖啡豆 X 專業課程師資
歐客佬(OKLAO)是全台唯一農場產銷直營咖啡連鎖店,除了使用自家農場供應生豆、烘焙豆外,亦嚴選進口各國精品咖啡豆,使消費者能品嘗各國優質精品咖啡。此外透過嚴格內部培訓,孕育無數咖啡吧檯手及專業講師,榮獲多項國際大賽及證照肯定。
歐客佬咖啡課程專業講師,除了擁有豐富的專業經歷,更嚴謹的針對教學部分架構課程,使學員能...
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