台北巷弄飄菜香,尋訪4 家地道眷村的好味道 | 社區大學終身學習網
2020年3月31日—隨著眷村拆建,地道的眷村菜便越來越難尋,這周跟著我們一起嚐遍台北幾間地道的眷村料理,勾起那令人懷念的久遠記憶。
我們對眷村的記憶已經慢慢久遠,眷村文化是台灣某一部分重要且特別的歷史存在,它乘載了許多人的童年回憶與生命經驗,而這份記憶正隨著時間慢慢消逝。那是一段物資缺乏的年代,走在眷村中可以聽見從各省過來的叔叔阿姨們操著各式濃厚口音,傍晚時分家家戶戶緩緩飄出飯菜香,空氣中滿溢了蔥蒜辣椒醬油爆炒香,有的人家在滷菜肉,有的人在炒菜飯和熬煮打滷麵,他們以家中現有的食材,混搭各省菜系特色,再融入些許台灣味而慢慢演變眷村料理。
隨著眷村拆建,地道的眷村菜便越來越難尋,這周跟著我們一起嚐遍台北幾間地道的眷村料理,勾起那令人懷念的久遠記憶。
忠南飯館
忠南飯館歷史悠久,以「外省口味的家常菜」在高地段的仁愛路上屹立不搖六十餘年,這裡的現在和過去沒有太多的改變,三十坪的店面擺放了幾張大圓桌,牆上用毛筆手寫的菜牌因經過數十年也有了不同的筆墨跡 ; 還未到用餐時間,門口便能見到長長的人龍,不論平日假日一到開門時間便隨即客滿,客人得在白紙上寫上菜名,白飯還能無限吃,這些看似無謂的細節,卻是延續老傳統的特色,一甲子的眷村菜不斷征服了挑嘴饕客的味蕾,其獨到之處值得我們細細品嘗。
Photo via: @lukeroarsoar[1]、@kaimax11[2]、
@kfhmcbs331、@oishiimainichi.com_365[3][4]
營業時間:Mon – Fri 11:15AM – 1:45PM 、5 – 8:30PM Sat – Sun 11:00AM – 2:30PM 、5 – 8:30PM
地址:台北市大安區仁愛路三段88號
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