博客來 | 社區大學終身學習網
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基礎指南 本書使用方法 測量工具使用訣竅 簡單的手測、目測法 調整火力&熱鍋技巧 炸油使用法 食譜增量法 熟悉的各國醬料、調味料、香料 世界料理常見食材 認識基本的料理工具
亞洲 最多元豐富的異國風情都在這,快來看看我們的好鄰居們有哪些推薦好料! Part 1 Japan 日本 唐揚炸雞/長崎冠軍麵/鮭魚丼/滑蛋牛丼/日式炒麵/御飯糰/茶泡飯/散壽司/茶碗蒸 /大阪燒/日式角煮/南蠻雞/壽喜燒 你不可不知的世界料理故事──「壽司」
Part 2 Thailand 泰國 泰式酸辣湯/咖哩軟殼蟹/青木瓜沙拉/泰式涼拌米線/蝦醬空心菜/泰式炒河粉 Vietnam 越南 越式生春捲/北越河粉/南越米線/越式炸春捲/涼拌烤肉米線/越式法國麵包/越南煎餅 你不可不知的世界料理故事──「亞洲麵條」
Part 3 India 印度 印度奶油咖哩雞/印度烤餅/印度烤雞/印度咖哩角 Singapore 新加坡 麥片蝦/辣椒蟹/叻沙/海南雞飯/咖椰吐司 Indonesia 印尼 印尼炒飯/沙嗲 Lebanon 黎巴嫩 鷹嘴豆泥/油炸鷹嘴豆餅 Israel 以色列 夏卡蘇卡 你不可不知的世界料理故事──「咖哩」
Part 4 同場加映!外國人最愛的中華料理 青椒竹筍肉絲/乾烹雞/東北鍋包肉/東坡肉/肉絲拉皮/麻婆豆腐/麵包蝦/油淋雞/辣味炸蝦/奶油蝦球/蒙古牛肉/魚香茄子/港式擔擔麵/台式牛肉麵/燒烤雞翅包飯
歐洲 從家常的平民小吃,到華麗的皇家饗宴一應俱全,絕對要來一嘗為快! Part 5 France 法國 尼斯沙拉/紅酒燉雞/白酒淡菜/紅酒燉牛肉/普羅旺斯燉菜/法式豬排佐蘋果醬/馬賽魚湯/法式鹹可麗餅/法式鹹派 你不可不知的世界料理故事──「甜點」 ...
1000張實境步驟圖!一次學會23國116道必吃經典菜 | 社區大學終身學習網
1000張實境步驟圖!從食材選用、備料訣竅到美味密技,一次 ... | 社區大學終身學習網
初學者的圖解基礎料理 | 社區大學終身學習網
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初學者的圖解基礎料理:1000張實境步驟圖!從食材選用.備料 ... | 社區大學終身學習網
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煮一桌美味又健康的料理哪裡學?宜蘭縣羅東社區大學開課資訊
想要學習煮一桌美味又健康的料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
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