到底該不該考飲料調製丙級調酒乙級證照? 一個從業10年的 ... | 社區大學終身學習網
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2020年11月23日—另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師,他們也兼具面試官的角色,有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪,可直接點此連結。調酒丙級證照 ...
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重點不是你考了甚麼證照,
重點是考了證照之後你會甚麼?
by 施房調酒研究室 在這篇文章開始之前站長有三件事情聲明: 這篇文章或許對想投入餐飲產業者會比較有幫助(可能像是探討文或是申論題)如果,你只是素人!對於文字缺乏感度、較乏味的文章不感興趣那你/妳可以直接跳過。 另一篇文章中我有訪問業界十位調酒師,他們也兼具面試官的角色,有些甚至是酒吧老闆(共同創辦人)如果各位想看實際的專訪,可直接點此連結[1]。 調酒丙級證照於民國100年在勞動部的改革之下[2],改為飲料調製丙級,而調酒則改為乙級,本文依據過去數十年餐飲業經驗(含個人觀點),目標期望產學能更上一層樓,讓技職能同步接軌。(話題延伸:想成為調酒師? 十位面試官不會告訴你的秘密![3])
正文開始在談論證照前我們想一下一件事情的動機,通常會考飲料調製丙級/調酒乙級會有幾種人?
學生:大部分是被學校協助推舉所考照,而大部分學校拚考照率與知名度來吸引或招生,而學生在丙級證照升學也有加分作用。 求職者或社會人士:這類族群想步入餐飲相關行業而學習一技之長,但卻沒有管道,只好透過補習班或是技能檢定的相關考試來獲得證照。 調酒麻瓜:這些人大部分來自於社區大學或是退休人士,也看過是公務人員,白領階級或是單身貴族也有,他們可能是興趣或單純喜愛咖啡、茶、調酒。比一般人更多屬於自己的時間與學習費用,反正呢….說白了就是有點錢、有點閒,做自己想做的事。 所以,我們就先從動機開始談起,為什麼從「動機」開始談起?像法院一樣,法官與檢察官看的是一件事情的動機,即使事件相同,但是動機不同就會造就不同判決結果。在...
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