日本和台灣有關飲食文化的研究 | 社區大學終身學習網
![日本和台灣有關飲食文化的研究](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
筷子是代表台灣飲食文化的特徵之一;而同樣擁有筷子文化的日本,筷子的形狀和使用的方法卻是大不相同。台灣的筷子細長,前端較圓;日本的筷子短小,前端較尖。
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吳濤(2000)『台灣民俗』 眾文圖書股份有限公司
洪敏麟、洪英聖(1992)『台灣風俗探源』 台灣省政府新聞處
張育欣、楊秀萍(2011)『飲食文化概論』 揚智文化事業股份有限公司
藍翔(2011)『筷子不只是筷子』 麥田出版
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許嘉利(2010)『傳統民間節日飲食文化:祖母的煮食』臺北藝術大學藝術與人文教育研究所碩士論文[3]
蔡明娟(2012)『樂活概念應用於環保餐具設計之研究』國立東華大學藝術與設計學系
鄭雅文(2008)『唐代庶民飲食文化研究』中興大學歷史學系研究所碩士論文[4]
王明堂(2008) 「主要食具的演化及影響因素探討」『國立臺中技術學院學報』[5] 9 卷 2 期,PP . 77 – 90
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