環保意識飲食、達人選食…7個關鍵字帶你了解飲食趨勢 | 社區大學終身學習網
![環保意識飲食、達人選食…7個關鍵字帶你了解飲食趨勢](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
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1、線上料理課程
攝影師:Polina Tankilevitch[1],連結:Pexels[2]
食材買出品味,選餐廳選出見地,打開線上課程就把米其林主廚烹飪密技學透。
你可能已訂購地獄主廚Gordon Ramsay的Master Class線上義大利餃課程;也可能在網路拜師世界麵包冠軍吳寶春,烤出大師級貝果法棍;神級米其林三星名廚,同時也是Gucci旗下米其林餐廳Gucci Osteria主廚的Massimo Bottura亦走入網路世界,對世界分享傳統義式料理,呼喊「Tradition in evolution!」。浮動訊息提醒:「名廚已上線」,「老師在線等,急」,已成為2022新生活日常。
攝影師:EKATERINA BOLOVTSOVA[3],連結:Pexels[4]
有別於實體課程,人人都能跨國參加線上學習網站,精進居家烹調技藝。近年台灣熱門的Hahow、Yotta等平台,課程從阿嬤手路發酵醃漬、烘焙、料理、餐搭酒、宴客準備、甚至是世界料理、地方飲食文化分享等皆有。隔著螢幕隨世界級師資,做出高水準料理,雲端手把手教學不僅直播,還有備份影片,求知慾不受跟課時間壓力限制,隨時可無限次播放學習,愛學多久都可以。
2、預約制
攝影師:Teona Swift[5],連結:Pexels[6]
2020年人氣Hyggy肉桂捲聯名禮盒,引發一波線上預購戰;名店陳耀訓紅土蛋黃酥透過售票系統開放預購,幾分鐘內秒殺售鑿,一股搶人氣美食也如同搶演唱會門票的熱潮,狠狠席捲了美食圈。2022線上人龍,讓手指訂位成為另類卡位戰。
味覺敏銳的饕客們發現,近來熱門小酒館和居酒屋變得預約困難,無菜單私廚一餐僅服務一桌次者大有人在。眺望在疫情趨緩緊縮間遊走的2022,整合多管...
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