食農教育系列報導食育小學堂 | 社區大學終身學習網
「食育小學堂營隊」則以國小學童為對象,作為食農教育的基礎紮根工作,課程內容則以四健會「從工作中學習、從學習中工作」之精神,融合糧食安全、食品安全、在地消費、健康 ...
文/輔導處 王勝平
壹、推動食農教育的時代意義
近年有關「食農」、「食育」、「食安」的議題全面受到民眾重視,國人對於農業的社會認知已逐漸翻轉,對於農產品安全與飲食安全的要求也日益提昇;本會則透過各級農會四健推廣體系,於四健作業組活動辦理食農教育推廣工作,以「從做中學」的教育意涵與「精益求精」的四健精神,將食農教育的內涵融入四健作業組與營隊活動設計;同時,中華民國四健會協會亦串接民間力量辦理食育小學堂營隊,由四健大專青年擔任種子教師,引導國小學童進行飲食教育與永續農業的學習活動。前述食農教育相關活動逐年擴大參與對象,亦多能獲得參與民眾的認同與支持。
值此之際,我們相信食農教育將會是思維翻轉下生產端與消費端的重要溝通管道,推動食農教育可引領民眾瞭解在地農業發展與日常飲食生活的關聯性與必要性,並增進國人對於農業的認同與重視;同時,透過食農教育的推動,亦可匯集消費者期待或回饋的資訊,據以調整農業經營型態與環境利用方式,並提昇農業的社會價值。
貳、四健推廣體系推動食農教育情形
一、逐步充實的四健作業組食農教育學習活動
四健推廣教育是以農村的生產、生活、生態為場域,透過農業相關體驗、教學活動,引導農村青少年養成對農村的關心與對農業的興趣,並逐步培育農村青少年成為未來農村永續發展的中堅力量。而四健作業組則以運用在地綠色(農業)資源為核心,結合綠色科學與綠色生活,落實作業組內容規劃,具體內涵著重在鄉村生活與生態之永續發展,引導在地資源的循環應用;學習活動的規劃設計是以「從做中學」(參與式學習)進行探索、體驗、認識、理解、反思,並以感恩回饋、服務回饋、對自身的實踐回饋等方式進行擴散應用。
食農教育的學習主題可追溯自民國96年起就持續納入四健年度工作計畫辦理,每年近200個作業組中,約50個作業組(1/4)的學習內容是與食農教育或健康飲食相關,10年來引領農村青少年逾萬人參與食農教育的體驗與學習活動,逐步奠定食農教育的推動基礎。
二、「食育小學堂」(102年至103年)營隊活動的推...
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