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我是誰? 早餐店的型態有很多種,例如:中式早餐、西式早餐、早午餐、騎樓攤車等,而在準備開早餐店創業之前,除了前期的資金和設備之外,更重要的是確定好自己的品牌定位。 “產品”絕對是每一家餐飲的核心,若你有餐飲背景,可以自己開發產品,不但能控制成本,還能掌握自己的核心技術、隨時創造產品的差異化;但若你沒有餐飲背景,建議可以找專業的廚師或是開店經營團隊來當產品顧問,並建議你有哪些早餐店設備不能省、哪些設備初期不需要用到。 開早餐店創業時的品牌定位也尤為重要,經營策略、菜單、地點、設備裝潢等,都必須圍繞著你的品牌定位,例如早餐店設定的定位若是「想營造溫馨、快樂的用餐環境」,那接下來的策略考量,就必須圍繞著這項中心主旨。看是要營造一間闔家光臨的鄉村風早餐店?亦或是想打造出三五好友一起歡聚的文青風早午餐店?。 我的目標客群是誰? 每個人都有不同的口味喜好,絕對沒有一家早餐店能滿足所有消費者,如果企圖想要滿足「所有人」,小心反而失去焦點,導致沒有特色。 因此,當你設定好自己開早餐店的品牌定位,並選擇好想販售的餐點、準備相對應的設備之後,在來就是要調查這樣的餐廳類型,可能會吸引到哪些年齡、性別或個性的消費族群,而這些族群將會是你未來創業所要重點經營的目標客群。 如果市場上已經有和你類似的早餐店業者,你可以直接到對手的店裡觀察;但如果你創業的早餐店型態是目前市場上比較少見的,就可能要花更多心思來描繪出你目標客群的輪廓。 紅茶、奶茶是一家早餐店裡最基本也是最重要的角色,飲料上的封口膜更是最能增加其附加價值的配角,不管是笑話封口膜亦或是可愛的卡通膜,都已經成為整場早餐旅程中不可或缺的一環,讓封口膜牢牢密封在飲料杯上的最大功臣非封口機設備不可,因此不管任何人在開早餐店創業之前,即使在微小的細節也都必須考慮週全。 如果您有任何飲料封口膜訂購需求,歡迎加入愛膜力官方LINE或來電洽詢,將會有專人為您服務! ⠀ ⠀ 愛膜力iMORE┃封口膜專家 -年銷3億杯,杯杯有膜力- ✦封口膜廣告✦ ✦公版封口膜✦ ✦私版封口膜✦ ✦寄庫/物流/廣告業務✦...
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【早餐店 | 社區大學終身學習網
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