和正農作麵包_一和福田有限公司 | 社區大學終身學習網
![和正農作麵包_一和福田有限公司](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
◎曾任吳寶春左右手林和正農作麵包淡水飄香近年來食安風暴頻傳,也讓國人採買的習慣開始有了新的思維,而在淡水沙崙就有一間麵包店,標榜低糖低油不含人工添加物,融合日式 ...
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發跡於淡水小鎮,堅守樸實肯做,與多元的歷史底蘊,希望藉由台灣好食材讓更多人認識台灣在地好麵包。 ◎曾任吳寶春左右手 林和正農作麵包淡水飄香 近年來食安風暴頻傳,也讓國人採買的習慣開始有了新的思維,而在淡水沙崙就有一間麵包店,標榜低糖低油不含人工添加物,融合日式麵包湯種的手法,與歐式麵包充滿麥香原味的風格,搭配上台灣特有的蔬菜農產,Q軟口感,擄獲了不少死忠顧客的支持,而其中老闆更是充滿故事,透過新聞帶您一起來看看。
中午時分,5.5坪的小店裡充滿麵包的香氣,老闆夫妻在料理台上製作麵包,一旁的媽媽則是忙著把出爐的麵包排上桌,小店面裡,一家三口各司其職,這裡是淡水沙崙的麵包店,雖然是小店一間,但老闆林和正可是大有來頭,19歲就是吳寶春的左右手,跟著他一起學習歐式麵包的精隨。
林和正十三歲開始當麵包學徒,退伍後,先後在台北許多知名的烘培坊擔任烘焙主廚,26歲起就有台商邀請他到印尼、美國南加州,中國廣州協助展店開創麵包品牌,而在去年底,他考量到台灣的母親,毅然決然地結束流浪的日子,帶著老婆回到故鄉淡水來開麵包店,希望打造一個低糖低油不含人工添加物充滿麥香的健康品牌。 利用台灣優秀的季節時蔬,融合日式麵包湯種的技術,與歐式麵包充滿麥香穀物原味的風味,軟Q的口感,擄獲了不少死忠顧客的支持,許多阿嬤一試成主顧,當日現做的麵包,常常在晚上七點多就被搶購一空。
高超的技術歐式麵包跟日式麵包的優點,嚴選素材,強調健康養生,每天從早上九點開始新鮮製作,這一家人要從這小店開始,一步一腳印踏實的完...
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