當前「植物工廠」經營現況 以日本與台灣為例 | 社區大學終身學習網
![當前「植物工廠」經營現況 以日本與台灣為例](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2014年8月11日—依據日本STANLEY電氣株式會社新創事業開發部的評估,一座完全人工光源植物工廠,其販賣物流成本約佔20%、資材物料成本佔8%、人力成本佔23%、設施攤提 ...
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2013年底到2014年初已出現非常極端的氣候,各國的天氣明顯異常,美國東岸的連續暴風雪侵襲造成大雪災,此時美國加州卻出現平均30度以上的高溫,並造成旱災,英國更出現百年來的暴雨,俄羅斯的暖東以及日本的大雪,氣候變遷之快速已經明顯影響到人類的生活環境;抑或是大地無情的巨變,造成地震、海嘯,對人類的生命產生難以抗拒的威脅,此時自然環境的異常將會直接對糧食作物的生產造成巨大的影響。
隨著科技的進步,農業技術發達,當農業與科技結合造就出現今的「植物工廠」,其定義是指環境可以控制且可依照計劃控制光量、養份、溫度和濕度,以達到「全年無休」穩定量產的結果。植物工廠所植栽的作物,是具有「2低3無」的特色,低生菌數、低硝酸鹽、無農藥、無重金屬、無蟲卵,對於講求無毒、健康、養生的飲食趨勢中,此類型食材勢不可檔。近年來,台灣愈來愈多科技大廠投入資金建置植物工廠,搶食這一波的健康養生的「綠金」。
台灣儘管有良好的技術及發展空間,但沒有政府支持與補助的情況下,其建置與營運成本仍居高不下,導致食材售價無法與傳統農耕食材比較,為植物工廠的發展最大挑戰。依據日本STANLEY 電氣株式會社新創事業開發部的評估,一座完全人工光源植物工廠,其販賣物流成本約佔20%、資材物料成本佔8%、人力成本佔23%、設施攤提成本22%,而電力為主的能源支出也高達27%,其植物工廠經營成本亦是難以突破的困境,然而透過日本政府推動提供高額的補助於設備與資材,讓企業能專注於發展商業模式及推廣。
儘管日本植物工廠的發展較早,但從2011年311大地震之後,植物工廠逐漸受到日本民眾的重視,營運逐漸達到商業化生產水準,且逐年投入相當多的資源在植物工廠的發展,日本植物工廠整體發展已具備國際水準。因此本文將檢視日本植物工廠當前企業的發展,提供欲投入植物工廠台灣業者作為參考。
日本植物工廠經營實例
儘管日本的植物工廠發展較早,但事實上仍有60%植物工廠虧本經營,只有10%具有營業利潤,主要原因是沒有合適的銷售市場與通路管道。歸納日本...
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