精品咖啡學 | 社區大學終身學習網
2014年3月2日—《精品咖啡學-下》電子書-你知道如何品味一杯好咖啡嗎?望、聞、問、切不稀奇,通過執照考試才厲害!你知道泡咖啡不再是一門手工技藝,更是一門嚴謹 ...
詳細資訊◎一定要學的咖啡賞味法 .老饕必懂咖啡風味輪 .用科學煮出好咖啡的金杯準則 .杯測 手沖、賽風 在家玩咖啡的終極指南
.你不能不知道的咖啡賞味法! 除了用鼻子聞、用嘴巴喝,你享受過閉口回氣的甜美餘韻嗎?
.你不能不知道的咖啡風味輪! 你知道咖啡除了酸、甜、苦味,還有鹹味。不只有烘焙過的焦香,還有花香、果香、奶油香、木香……,迷人的千香百味盡在其中。
.你不能不知道的金杯準則! 一杯好咖啡要怎麼定義,除了咖啡豆本身,咖啡豆的烘焙度、份量,沖泡水量、水溫無一不是重點,現在透過科學化的精準實證,要複製出完美咖啡,再輕而易舉不過了。
.你不能不知道的咖啡沖泡秘技! 跟上第三波的潮流,在家來一杯手沖、賽風的單品黑咖啡吧!不用瞎子摸象、浪費咖啡粉,泡出一杯好咖啡,就是這麼簡單。
歷時3年,筆耕40萬字,台灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡畢身所學,最新的國際咖啡流行趨勢,最完整的咖啡品種、產地介紹、名豆剖析、杯測教戰、沖煮實務,盡在此書!
作者簡介
韓懷宗
東吳大學英文系畢業,民國七十五年進入聯合報系擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯,並轉任聯合報國際新聞中心編譯,直至民國九十二年退休。民國八十七年兼任西雅圖極品咖啡產品副總至九十一年止,協助產品開發並編寫教育月刊《Coffee Times》。
任職《美國新聞與世界報導》期間,因與美方編輯部時差問題,養成熬夜喝咖啡提神的習慣。起初喝即溶咖啡,但喝來乏香苦口,於是自力救濟,自己烘咖啡豆,犒賞味蕾,不自覺玩起咖啡,並大量蒐集國際咖啡資訊,研究咖啡烘焙與沖泡,至今已屆三十年,堪稱台灣咖啡界的老頑童,目前擔任碧利咖啡實業顧問及相關咖啡教學工作。
著有《咖啡學:祕史、精品豆與烘焙入門》,並有譯作《Starbucks:咖啡王國傳奇 》、《咖啡萬歲:小咖啡如何改變大世界》。
...
世界精品咖啡之旅 | 社區大學終身學習網
精品咖啡學 | 社區大學終身學習網
韩怀宗的精品咖啡学简介百度云网盘 | 社區大學終身學習網
咖啡誌 | 社區大學終身學習網
新版咖啡學pdf epub mobi txt 电子书下载2022 | 社區大學終身學習網
第四波精品咖啡學 | 社區大學終身學習網
精品咖啡學 | 社區大學終身學習網
第一講:咖啡學官能鑑定簡介 | 社區大學終身學習網
健康精品咖啡在我家(生豆篇)哪裡學?新北市新店崇光社區大學開課資訊
想要學習健康精品咖啡在我家(生豆篇)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
家庭咖啡館:烘豆與杯測輕鬆學哪裡學?臺北市松山社區大學開課資訊
想要學習家庭咖啡館:烘豆與杯測輕鬆學可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
咖啡品味入門班哪裡學?花蓮縣社區大學開課資訊
想要學習咖啡品味入門班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
沖煮咖啡高手(基礎)哪裡學?臺中市大屯社區大學開課資訊
想要學習沖煮咖啡高手(基礎)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
咖啡品味入門班哪裡學?花蓮縣社區大學開課資訊
想要學習咖啡品味入門班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
咖啡系統美學哪裡學?嘉義縣邑米社區大學開課資訊
想要學習咖啡系統美學可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
咖啡系統學 - I哪裡學?臺北市內湖社區大學開課資訊
想要學習咖啡系統學-I可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
咖啡美學2哪裡學?臺中市南湖社區大學開課資訊
想要學習咖啡美學2可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
家庭咖啡館:烘豆與杯測輕鬆學哪裡學?新北市板橋社區大學開課資訊
想要學習家庭咖啡館:烘豆與杯測輕鬆學可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
健康精品咖啡在我家(生豆篇)哪裡學?新北市新店崇光社區大學開課資訊
想要學習健康精品咖啡在我家(生豆篇)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
咖啡品味入門班哪裡學?花蓮縣社區大學開課資訊
想要學習咖啡品味入門班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...