一個相見恨晚的咖啡量匙,讓你沖咖啡事半功倍! | 社區大學終身學習網
2020年9月22日—誤差值從20~50%降到了4%,經過多次沖煮,這一些些的誤差對味道影響幾乎微乎其微,可以是一個相對穩定的輸出。根據SCA金杯理論,咖啡粉對水的比例約是1 ...
原理大同小異,箇中巧妙不同 包括注水速度、時間、沖煮過程注水的模式,這也是手沖咖啡令人著迷的地方。
其中又以磨豆和注水兩個部分,是在 “乾” 與 “濕” 兩個狀態,最令人著迷的兩個環節。
尤其是沖煮時,那香氣撲面而來,又在空氣中圍繞著的愉悅感,在這滴滴萃取出的咖啡中,開始了新的一天! 說到這裡,相信大多數人,不是著迷在取豆,秤出適合份量的環節吧? 實際上,咖啡新鮮度佔了這杯咖啡 70% 以上的重要性,而確切比例也佔了 15%,但保存咖啡新鮮跟量出完美比例,這兩件事卻至關重要。
ANKOMN 從咖啡真空罐/氣密罐,到聰明咖啡量匙的設計,我們的目標就是協助大家無痛完成這兩個任務。
可以挑怎麼樣的罐子來儲存咖啡豆?請參考我們的真空保鮮罐!
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