蛋捲& 扇子酥 | 社區大學終身學習網
![蛋捲& 扇子酥](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年6月30日—做法:1.奶油、糖、鹽放入鋼盆中打至糖融解。2 ...
![蛋捲& 扇子酥](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
前陣子,有位妹妹問我:
姐姐,妳有蛋捲機,那妳會不會做千層脆餅啊!!!
那是什麼呀,沒聽過,沒看過,更沒吃過。
妹妹提到了蛋捲機,讓我依稀彷彿記得,
烘焙社團有人問過,好像有討論過,
不過印象很薄弱,連它長什麼樣子我都忘了,
只記得當初自己很粗略地想過,
是不是把蛋捲皮摺一摺,再拗起來。
這次趁著做蛋捲時,就把想法付諸行動,
也忘了先估狗,看千層脆餅長怎樣,
結果就做出了這有夠酥的扇子酥來了。
我喜歡把蛋捲壓到極致的薄,看到蕾絲邊,真得很酥喔~~
這次的蛋捲加了一點海苔肉鬆,吃起來鹹鹹甜甜,很好吃。
做出來的扇子酥很酥,稍稍一碰就碎滿地。
裝進餅乾筒內,保持它的酥脆,
這種造型吃的時候方便拿取,好像也蠻不錯的。
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