試論林文月、蔡珠兒的「飲食散文」 | 社區大學終身學習網
![試論林文月、蔡珠兒的「飲食散文」](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
由何寄澎著作—臺灣文學研究集刊創刊號.2006年2月.頁1~25.臺灣大學臺灣文學研究所.試論林文月、蔡珠兒的「飲食散文」.──兼述台灣當代散文體式與格調的轉變.何寄澎∗.
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全新書 飲食文學 紅燜廚娘蔡珠兒 | 社區大學終身學習網
內容簡介全書共五十二篇,從鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等方面詳述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式與作者自己的私房心得;而蔡珠兒不僅以音樂佐伴、以 ... Read More
兩度罹癌的體會!飲食作家蔡珠兒:唯一改善事項是「活得更 ... | 社區大學終身學習網
2021年4月22日 — 採訪/王美珍、蔣德誼文/蔣德誼攝影/影巷26號內文圖片提供/蔡珠兒. 編按:擅寫飲食與生活散文的蔡珠兒,懂吃、懂做菜、懂旅行、懂生活。 Read More
紅燜廚娘 | 社區大學終身學習網
... 出版社:聯合文學,作者:蔡珠兒,出版日期:2005/09/23,類別:文學小說. ... 有一陣子非常愛看飲食文學,從焦桐、韓良露、林文月等作家的都看過,下場就是全部買 ... Read More
蔡珠兒的飲食散文 | 社區大學終身學習網
台灣的飲食文學起步甚晚,內容又多偏向憶舊懷古、用典考證或結合旅行書寫。蔡珠兒為飲食散文界的生力軍,卻因為文化研究的所學背景,得以突破傳統飲食散文的侷限, ... Read More
蔡珠兒細烹飲食之美 | 社區大學終身學習網
2016年10月28日 — 蔡珠兒說,目前鮮味的成分包括:麩胺酸鈉(MSG,昆布、番茄、堅果、乳酪、醬油)、鳥苷酸鹽(GMP,香菇、洋菇、酵母)、肌苷酸鹽(IMP,鮪魚、柴魚、牛肉 ... Read More
試論林文月、蔡珠兒的「飲食散文」 | 社區大學終身學習網
由 何寄澎 著作 — 臺灣文學研究集刊創刊號. 2006年2月. 頁1~25. 臺灣大學臺灣文學研究所. 試論林文月、蔡珠兒的「飲食散文」. ──兼述台灣當代散文體式與格調的轉變. 何寄澎∗. Read More
閱讀隨身聽S3EP5》作家&吃貨蔡珠兒/港台滋味大不同 | 社區大學終身學習網
2020年9月1日 — 曾生活兩地多年的美食家及作家蔡珠兒,懷念哪些令她思念不已的事物?在飲食文學作家心中,好的食譜與飲食書寫,應該具備怎樣的特色? Read More
飲食作家蔡珠兒:兩度罹癌後我唯一想改善的 | 社區大學終身學習網
2021年5月29日 — 編按:擅寫飲食與生活散文的蔡珠兒,懂吃、懂做菜、懂旅行、懂生活。她在32歲和49歲時兩度罹癌,笑說自己平日生活已經很健康了,能改進的只剩下: ... Read More
飲食作家蔡珠兒:茶室、酒樓、糖水舖令人難忘的香港氣味 | 社區大學終身學習網
2021年12月10日 — 對蔡珠兒而言,飲食是最易親近,也易被忽視的文化載體。無論是家中廚房、高檔餐廳或路邊小吃攤,都帶有她難以忘懷的香港氣氛。 Read More
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記憶的腳印與滋味–書寫旅行與飲食文學哪裡學?臺南市新營社區大學開課資訊
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