飲食,作為生活藝術:從阿育吠陀的角度,重新審視「吃」這件事 | 社區大學終身學習網
![飲食,作為生活藝術:從阿育吠陀的角度,重新審視「吃」這件事](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年1月31日—在阿育吠陀的體系中,瑜珈飲食(Sattvicdiet)是指吃充滿生命力的食物。因此,阿育吠陀飲食以植物性、天然、有機、季節性產物為基礎,如酥油(無水奶油) ...
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垃圾食物和加工食品等同可食用的風險——老生常談,許多人卻依舊不可自拔,將「美味」視為勤勞工作或學習後的小小犒賞。因為意志力薄弱的緣故?你肯定在哪看過某位健身教練說過類似的話,但歸根究柢,紓壓的需求,來自於人力無法控制的外部變因,無論你稱之為鬆懈、逃避、麻醉,都是試圖抵銷疲憊的手段。但我們想告訴你的是,要想更好的面對未來的挑戰,維持身體素質,增強免疫系統才是上上策。
阿育吠陀(Ayurveda)是來自傳統印度的醫學體系,該治療體系認為,人的健康取決於身體系統的平衡,一旦失衡便容易導致疾病,可能原因有不良的飲食生活習慣,或是由反常的季節、長期焦慮所引起。由於將消化不良視為絕大多數疾病的根源,阿育吠陀利用飲食,生活方式和壓力管理技巧,促進消化系統保持在最佳狀態,藉此恢復身體機能,強壯體質,以預防或降低未來疾病的發生。
阿育吠陀全然可信嗎?很遺憾,它是一門經不起驗證的偽科學,但傾聽身體,注意任何不適或不平衡的跡象絕對不會錯。在這篇文章中,我們將整理出阿育吠陀的飲食法則,提供讀者做初步認識。請注意,沒有一種飲食方式適用於所有人,諮詢專業醫師,獲取符合個人體質的健康計劃後,才有真正的「食療」可言。
阿育吠陀的基本原理要認識阿育吠陀,首先必須澄清以下迷思:它不是「一以貫之」的解決方案。根據阿育吠陀的信念,每個人都有不同的體質,所有物質都是由空間、空氣、火、水和土組成。這些元素的相互作用,將體現為三種能量(dosha):vata(風)、kapha(土)和pitta(水)。這三種能量如果能在體內保持平衡,則對身心靈有正面的影響,反之則會出現相關病徵。如vata失衡者容易感到焦慮、胃腸敏感,pitta失衡者易有皮膚發炎的問題,kapha則是呼吸道過敏、肌肉痠痛等困擾。阿育吠陀飲食的主要目的,即是調節活力、能量、荷爾蒙,使身體恢復平衡,因此建議人們根據自己的年齡、當下節氣、地點,和健康狀況來進食。
賦予生命力量的食物
在阿育吠陀的體系中,瑜珈飲食(S...
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