咖啡店工作好浪漫?讓店員告訴你五個吧檯後的真相 | 社區大學終身學習網
2017年12月21日—我目前工作的咖啡店,除了咖啡之外,也提供三明治、貝果等輕食,因此工作內容不只要製作餐點、沖煮咖啡、泡茶類飲品,還要切蔬果、肉品、麵包等等, ...
很抱歉,在一開始我就要打破你的粉紅泡泡,因為美麗的邂逅只會發生在韓國偶像劇裡,而真相是,在咖啡店優雅的「喝」一杯咖啡跟在咖啡店「煮」咖啡是完全不一樣的,甚至簡直就是天差地別的兩件事,咖啡店是餐飲業,意味著你一樣要清潔打掃、面對客人的抱怨,並且忍受站了一整天水腫的雙腿,雖然音響裡正放著浪漫的爵士音樂,但你心裡可能想著我他媽只想趕快回家睡覺。所以,如果你正懷抱著咖啡夢,我想要認真的跟你說,其實咖啡店工作真的沒有外人看上去的簡單,大概只有跟別人炫耀的時候(短暫地)很爽而已。
咖啡店型態百百種,有些販賣甜點、餐食或咖啡周邊商品,有些結合了書店、藝文或展演空間,越是複合式的經營型態,通常代表著店員有越多要做的事情,而因為每間咖啡店有一定的差異性,忙碌程度、客源都有所不同,在這邊就只以我個人的經驗做簡單描述。
我目前工作的咖啡店,除了咖啡之外,也提供三明治、貝果等輕食,因此工作內容不只要製作餐點、沖煮咖啡、泡茶類飲品,還要切蔬果、肉品、麵包等等,清洗杯盤、掃地、刷廁所更是少不了的。而每到早午餐時段,點餐的客人、趕著外帶的上班族就像潮水一樣湧進來,假日更是忙碌的巔峰,總是大排長龍的人潮加上響不停的外送電話,點餐、出餐、解決客人的各種問題,有時真的連喝杯水和上廁所的時間都沒有。
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