烘焙計算 | 社區大學終身學習網
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烘焙計算.一般常見的百分比為實際百分比,其特性總和為100%;.烘焙百分比是烘焙業專用的百分比,特性是配方內麵粉的百分比為100%.
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第4 章 烘焙計算 | 社區大學終身學習網
走進麵包。最詳細的烘焙計算方法, | 社區大學終身學習網
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