最適合配茶的甜點!茶餐、茶食、茶點、茶配、甜點的不敗組合 | 社區大學終身學習網
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2020年5月30日—奶茶控最搭甜點.使用茶包佐甜食在當代相當普遍.當我們喝茶時多多少少會想要有搭配的食物 ...
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撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕[1]
更新時間:2023/02/10
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本章是讓你能方便了解,茶搭點心的參考:
挑選好茶食的秘訣 各地知名茶點 奶茶控最搭甜點使用茶包[2]佐甜食在當代相當普遍
當我們喝茶時多多少少會想要有搭配的食物解饞,從古至今隨著茶文化的發展延伸出不少茶點,茶食文化也隨著茶館的發展,逐漸在地化出不同樣貌。不過,茶點不一定是甜食,自古鹹食更能夠表現茶的特色,還能增加茶的鮮爽風味呢。
起初我最有印象的配茶食物,中式茶就是搭配瓜子、蜜餞、糕點零食,而當喝西式紅茶時就會有蛋糕、餅乾,去喝下午茶時不難找到搭配選擇。
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選擇清淡的茶食你是以茶為主題的人,目標品茶。
這套說法是傳統中式茶思維的選擇,在至今的百年茶藝文化、工夫茶儀式中很常見,品茶人要為了喝茶的原味,追求本質滋味盡量不要被食物影響為原則,所以甚至是不去配茶點的純飲茶作法。
有句俗諺是說「甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍。」往往都是茶作為主角,而配角食物不要搶過風頭。因此,有『茶配』之說,意思是『配茶吃的食物』
常見選擇:
綠豆糕、瓜子、蜜餞、芝麻酥、鳳梨酥、餅類…
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