日本有機農產品驗證制度簡介(農委會) | 社區大學終身學習網
依前揭有機農產品及有機農產品加工食品JAS之規定,有機農產品係指生產過程避免使用化學肥料及農藥2年以上(多年生作物初收成要求為3年),並施用堆肥改良土壤所生產者; ...
農糧署 林傳琦
一、前言
隨著生活水準日益提高,消費者對農產品之消費型態除轉向多樣化、精緻化外,並要求農產品的健康性與安全性。由於有機農業不允許使用合成化學物質從事生產,重視環境保護、生態平衡,關注生產者與消費者之健康與安全,故已成為世界各國農業發展之新趨勢。
有機栽培生產之農產品,以清潔、安全及無農藥殘留為訴求,深受消費者喜愛,惟有機農產品之生產過程有別於一般農產品,無法由外觀或分析其化學成分加以區別,因此,如何建立完善有機農產品驗證制度,以有效規範栽培者之生產管理及確保消費者之購買權益,遂為當前重要課題。本文謹就日本有機農產品驗證制度及驗證概況,簡介如后供作國內施政之參考。
二、日本有機農業及有機農產品意涵
考量環境保護及生態平衡,日本發展無農藥栽培、無化學肥料栽培、減農藥栽培、減化學肥料栽培等特別栽培法之「環境保全型農業」,而有機栽培僅為其環境保全型農業之一環(圖1 )。按日本現行「有機農產品日本農林規格」規定,有機農產品生產應遵循農業自然循環原則,避免使用化學合成的肥料或農藥,依土壤性質發揮農地生產力,儘可能降低栽培管理對環境所造成之負荷。另農民對於有機農產品生產過程之管理,應由日本農林水產省登錄之驗證機構驗證其生產方法符合「有機農產品日本農林規格」規定。
圖1 有機、特別栽培及慣行栽培農產品界定範圍
三、日本有機農產品管理法規
為有效規範有機農產品及特別栽培農產品之標示,日本農林水產省於1992年訂定「有機農產品及特別栽培農產品標示準則」乙種,其後並於1996、1997年二度修正,使其能適用於有機米及其他特別栽培農產品標示之用。惟實施後因標示混亂,且不具法律拘束力,乃於2000年修正「農林物資規格化及品質表示標準法【JAS(Japanese Agricultural Standard)法】」,將特別栽培及有機栽培納入該法管理。
配合JAS法之修正,同年更公告「...
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